正确泡茶的七步公式是：暖壶、倒茶二次、泡茶三次、醒茶四次、泡茶五次、奉茶六次、品茶七次。泡茶是一门技术，需要掌握正确的冲泡方法。关键步骤是倒茶、煲汤时间、水温、茶量，需要合理控制。
正确的泡茶七步公式：
一、暖锅：
用热水喷茶壶，提高茶壶温度，这样泡茶时水温不会被茶壶抢走，影响茶汤的风味。
二、茶：
在等待茶壶变暖的同时，将待泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则中。这时候可以邀请客人品茶，也借此机会和客人交流，向客人介绍这种茶的特点和香气？颜色？外观？喝完茶，放回去。
第三，暖泡：
将热水均匀地倒在茶叶上，使茶叶受热。你不需要太多的水。倒完马上倒出来。
目的是为了放松一些紧结的茶叶(比如阿里山石碣周边的露茶)，这样茶汤会均匀可口，也有人觉得更干净，但并不是每一种茶叶都适合这种程序。
第四，醒茶：
将温热的泡水完全倒入茶海，等待一段时间，让茶叶放松。等茶的时候，可以在茶海里用热水暖香杯。
第五，酿造：
注入的水量取决于冲泡的杯数。放入的茶叶种类和数量会影响冲泡所需的时间，最少需要45秒到1分钟，有的需要1分半钟。这个时间可以用来暖杯。
6.供应茶水：
将茶壶中浸泡过的茶叶完全倒入茶海中，以平衡茶叶的色、味，沉淀杂质。将茶叶倒入有香味的杯中，约七分钟，或扣杯，正面图案正对正面像，倒茶，增加品茶乐趣(出于卫生考虑，扣杯只针对第一泡)。
七、茶：
将闻香杯中的茶倒入饮用杯中，就可以闻出茶的味道了。
喝茶时，不要用手拿着杯沿。如果用右手喝茶，中指放在杯肚十二点，拇指放在六点，八点喝茶。分三次喝，感受热茶、温茶、冷茶的滋味。
泡茶三遍后，把茶壶里的茶舀到渣子里。这时，客人可以享受茶的底部。洗两遍锅，先灌满水，然后清湖盖，再把锅里的水倒掉。第二遍洗锅，水多。用热水冲洗茶海和茶杯。
