正确泡茶的七步公式是:暖壶、倒茶二次、泡茶三次、醒茶四次、泡茶五次、奉茶六次、品茶七次。泡茶是一门技术,需要掌握正确的冲泡方法。关键步骤是倒茶、煲汤时间、水温、茶量,需要合理控制。
正确的泡茶七步公式:
一、暖锅:
用热水喷茶壶,提高茶壶温度,这样泡茶时水温不会被茶壶抢走,影响茶汤的风味。
二、茶:
在等待茶壶变暖的同时,将待泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则中。这时候可以邀请客人品茶,也借此机会和客人交流,向客人介绍这种茶的特点和香气?颜色?外观?喝完茶,放回去。
第三,暖泡:
将热水均匀地倒在茶叶上,使茶叶受热。你不需要太多的水。倒完马上倒出来。
目的是为了放松一些紧结的茶叶(比如阿里山石碣周边的露茶),这样茶汤会均匀可口,也有人觉得更干净,但并不是每一种茶叶都适合这种程序。
第四,醒茶:
将温热的泡水完全倒入茶海,等待一段时间,让茶叶放松。等茶的时候,可以在茶海里用热水暖香杯。
第五,酿造:
注入的水量取决于冲泡的杯数。放入的茶叶种类和数量会影响冲泡所需的时间,最少需要45秒到1分钟,有的需要1分半钟。这个时间可以用来暖杯。
6.供应茶水:
将茶壶中浸泡过的茶叶完全倒入茶海中,以平衡茶叶的色、味,沉淀杂质。将茶叶倒入有香味的杯中,约七分钟,或扣杯,正面图案正对正面像,倒茶,增加品茶乐趣(出于卫生考虑,扣杯只针对第一泡)。
七、茶:
将闻香杯中的茶倒入饮用杯中,就可以闻出茶的味道了。
喝茶时,不要用手拿着杯沿。如果用右手喝茶,中指放在杯肚十二点,拇指放在六点,八点喝茶。分三次喝,感受热茶、温茶、冷茶的滋味。
泡茶三遍后,把茶壶里的茶舀到渣子里。这时,客人可以享受茶的底部。洗两遍锅,先灌满水,然后清湖盖,再把锅里的水倒掉。第二遍洗锅,水多。用热水冲洗茶海和茶杯。