生普洱茶未经发酵,性寒,物质丰富,刺激性强,具有提神醒脑、消除疲劳、解上火、消暑润喉的功效。熟茶是后发酵茶,富含多糖、茶褐素等物质。其茶性温和,具有暖胃、助消化、促进体内循环、提高睡眠质量的功效。
普洱茶和熟茶的功效有什么区别:
1.普洱生茶
普洱茶性凉。具有明显的清热解毒、消食化积、消暑解渴、生津止渴的功效。具有清肠、降血脂、提神、降血压、减肥等功效,适合年轻人食用。但生茶活性成分多,不适合容易失眠、感冒发烧的人,胃溃疡患者,孕妇等。
2.普洱熟茶
普洱茶性质温和,入口醇厚柔和,甘甜自然,几乎没有苦味。但是新品的时候,普洱茶的味道可能会有堆积发酵的味道,或者微微的水味。熟茶可以降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿养胃。比较适合中老年人和胃寒的人。
生茶和熟茶的工艺差异;
1.普洱生茶技术
普洱茶是经过冷却、炒制、揉捻、晒干,再经过蒸干。在这个过程中,不是发酵,而是压成饼,然后在后续的储藏中慢慢转化。所以刚泡出来的普洱茶,性质和绿茶差不多,性寒。
生茶条棕绿色,茶汤清澈黄绿色。茶汤味猛,苦而明显,很快回甜,刺激性强。普洱生茶的寒性,从茶的绿色和茶的苦味也能明显感受到。
2.普洱茶技术
普洱熟茶是在生茶的基础上,在压制之前,增加了一个“堆发酵”的工序,即把茶叶洒水,堆到一定高度,利用微生物的湿热作用,加速茶叶成熟。在这么高的温度和湿度下,制作出来的茶叶一定是又热又干的。喝完之后可能会喉咙发干,上火。