牛蒡根富含绿原酸、牛蒡苷、苷元、总糖等成分。具有通便、降血压、降血脂、改善能量不足、抗氧化、促进大脑发育、促进身体新陈代谢、缓解口干、润喉、改善风热、促进消化的功效。
水浸泡牛蒡根的功效与作用:
1、促进消化
牛蒡根富含甲基纤维素,能促进人体肠道蠕动,减少排便时间。此外,它还能消除人体肠道和血管中积累的胆固醇,缓解毒素在人体内的沉积。对人的多种中风有显著疗效。
2、益脑益智
牛蒡根含有多种正常新陈代谢所必需的碳水化合物,如不饱和脂肪酸、锌和镁。这种物质被人体消化吸收后,能促进脑神经,激活思维,增强脑神经特异性。不仅能促进大脑发育,还能增强记忆力。
3.预防高血压。
平时多吃牛蒡根可以预防高血压,因为它的挥发油和粘液、咖啡酸和绿原酸可以软化血管,提高血管通透性,促进血液循环系统,防止血压升高。
牛蒡根和牛蒡茶的区别;
牛蒡茶是由加工过的牛蒡根经油炸和进一步加工制成的。牛蒡根味苦,微甘,性凉。炒成牛蒡茶后,色泽金黄,内容物溶解快,茶汤颜色也较深;同时也弱化了其寒凉之性,使其药性趋于相对平和。
但牛蒡根未经炒制,内含物泡水后溶解缓慢,茶汤颜色较浅,保留了中药原有的寒性,使其具有相对更强的疏风清热、解毒消肿的功效。