熟茶的冲泡温度为100。熟茶是以云南大叶种晒青绿茶为原料,经发酵、堆制、压制而成。其内含物和果胶成分在沸水(100)中冲泡,有利于内含物的沉淀和茶香的释放。茶壶或碗可以用来冲泡茶具。
熟茶的制茶步骤:
1.茶叶:普洱熟茶8克。
比如100 ml盖碗,8g茶叶,这个茶叶量基本保证了比例的协调。根据个人口味,在冲泡过程中调整冲泡时间。成熟的茶在最初的几个泡沫中尽可能快地离开水。如果你选择了茶壶,你可以将水壶加温,打开壶盖,用热水淋浴壶身,清洗干净。
2.用水冲泡
水温100。从洗茶开始,水一定要慢慢注入,水流一定要平和稳定。不要剧烈搅动茶叶。
一般洗茶一次,可以稍微增加注水点,缩小水线,降低洗茶水温。清洗后尽可能彻底地沥干茶底。洗茶温杯时,请打开茶容器的盖子,以利于异味的逸出和茶叶的冷却。
泡完汤,建议把茶底沥干。虽然留汤冲泡会增加气泡数量,但会改变风味物质浸出的节奏和协调性,给冲泡增加很多不稳定性。这一点很重要,切记!