碎银茶第二天不能喝。碎银是老普洱熟茶的再加工茶品，适合热泡温饮。但第二天茶叶放置后，茶叶中的物质总会沉淀出来，从而使茶汤更浓，含有更多的咖啡因和茶色素。最后的结果是茶汤更浓更苦，不再适合饮用。
碎银茶第二天不能喝，主要是味道已经不适合喝了。
关于喝隔夜茶，有人说致癌，有人说有毒，但这不是我们的非专业知识。我们只说适合不适合。
隔夜茶顾名思义，就是一夜之后的茶。前一天晚上已经酿好了，放了很久，第二天继续酿。
这个时候我们还会发现，新冲泡的隔夜茶颜色变得很深。
此时，即使在冲泡茶叶时，茶叶总会沉淀出物质，使茶汤更浓，含有更多的咖啡因和茶色素。
茶汤里含有太多的物质。
预料这茶味道不好。除了口感的问题，茶叶中的香气物质是在冲泡后释放出来的。
一夜之后，香气物质挥发的差不多了。当然，隔夜茶的香气也不是没有，只是这样微弱的香气反而比较单薄，以增强喝茶的快感。
香气的优势，过了一夜，就减少了一大半。
营养成分方面，无一幸免。平日里，我们喝茶，中间时间不长。然而，在长时间暴露于氧气过夜后，内质物质被氧化。
而茶汤自然就失去了抗氧化功能。隔夜茶，香气、口感、营养价值都丧失了，不推荐。
