碎银茶第二天不能喝。碎银是老普洱熟茶的再加工茶品,适合热泡温饮。但第二天茶叶放置后,茶叶中的物质总会沉淀出来,从而使茶汤更浓,含有更多的咖啡因和茶色素。最后的结果是茶汤更浓更苦,不再适合饮用。
碎银茶第二天不能喝,主要是味道已经不适合喝了。
关于喝隔夜茶,有人说致癌,有人说有毒,但这不是我们的非专业知识。我们只说适合不适合。
隔夜茶顾名思义,就是一夜之后的茶。前一天晚上已经酿好了,放了很久,第二天继续酿。
这个时候我们还会发现,新冲泡的隔夜茶颜色变得很深。
此时,即使在冲泡茶叶时,茶叶总会沉淀出物质,使茶汤更浓,含有更多的咖啡因和茶色素。
茶汤里含有太多的物质。
预料这茶味道不好。除了口感的问题,茶叶中的香气物质是在冲泡后释放出来的。
一夜之后,香气物质挥发的差不多了。当然,隔夜茶的香气也不是没有,只是这样微弱的香气反而比较单薄,以增强喝茶的快感。
香气的优势,过了一夜,就减少了一大半。
营养成分方面,无一幸免。平日里,我们喝茶,中间时间不长。然而,在长时间暴露于氧气过夜后,内质物质被氧化。
而茶汤自然就失去了抗氧化功能。隔夜茶,香气、口感、营养价值都丧失了,不推荐。