金芽的叶脉和叶脉是同色的,整体颜色是鲜艳的黄色,而安吉白茶的主脉在外观上是绿色和黄色的。冲泡后,金芽的叶脉更加明显,安吉白茶的香气柔和细腻。但安吉白茶的香气呈现兰花香,安吉白茶的鲜度更高,而金芽的口感略淡。
金芽和安吉白茶的区别:
第一,属性差异
安吉白茶是一个对低温敏感的白化品种。只有当温度低于23时,新梢的芽和叶才是白色的。金芽是一种光敏感的白化品种,在阳光下是金色的,但它的叶子在阴凉处是绿色的。
都说金芽是白化茶,但安吉白茶不同,安吉白茶会随着温度的变化而改变叶色。金芽稳定,春、夏、秋三季新芽金黄,宛如油菜花,极具观赏性。
金芽最大的特点是四黄;鲜叶金黄,干茶鲜黄,汤鲜黄,叶底鹅黄色。树叶的颜色也会随着温度的变化而变化。黄玉黄黄绿。
冲泡后,花朵金黄,花蕾直立,然后慢慢下沉,像金色的羽毛漫天飞舞,十分壮观。
其汤色清亮黄,香气浓郁,味道鲜美。是目前国内最好的绿茶。
二、外形比较
金芽与安吉白茶外观相似度高。金芽和安吉白茶一样,都是按照绿茶的加工工艺制作的,所以都归入绿茶。
金芽和安吉白茶多为一芽一叶或一芽两叶,其干茶在外观上具有较高的相似性。手工安吉白茶(安吉白茶的机理比较特殊)和金芽都是凤形,即干茶的尾部像凤凰的尾巴一样翘起来,所以叫凤尾。
冲泡出来的安吉白茶和金芽外形基本相似,只是大小略有不同。
主要区别在于静脉:
安吉白茶的主脉是绿色的,冲泡后叶脉更明显。
金芽的叶脉和叶片颜色相同,整体颜色统一。如果不仔细看,很难看出脉络。
第四,叶底的差异
金芽底部,黄色明显;安吉白茶的叶底,黄中带点绿。
5.香气和味道的区别
金芽干茶和安吉白茶的香气类型非常相似,但口感明显不同,仅通过香气很难鉴别。
1.金芽的香气更柔和细腻,安吉白茶的香气以兰花香为高。
2.从口感上看,具有绿茶清新爽口的特点。安吉白茶比金芽新鲜,金芽的甜度比安吉白茶明显很多。
这两种茶在香气和口感上有一定优势,但在品牌上不如安吉白茶。