牛坑桂花茶具有抗衰老、解油腻、健胃消食、提神醒脑的功效，能有效清除体内多余的自由基，加速身体的新陈代谢，清除体内多余的垃圾，舒缓肠道。长期饮用有抗氧化、明目、缓解疲劳的作用。
牛栏坑桂花茶功效：1、延缓衰老
桂花茶含有茶多酚、茶碱等活性物质，具有很强的抗氧化作用。能有效清除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老的作用。
2.消毒脱脂。
茶叶中有一种黄酮类化合物的混合物，可以杀菌解毒。所以桂花茶有解毒、消食、解油腻的功效。
3、健胃消食
桂花茶含有大量的肉桂油。肉桂油能刺激嗅觉，迅速反映和促进胃肠吸收，增强分泌，排除体内多余的垃圾，所以有健胃消食的功效。
4.减肥
桂花茶中含有茶多酚，可以促进肠胃消化，清理肠胃垃圾，从而达到减肥的效果，尤其是乌龙茶。
5.提神醒脑
桂花茶中的咖啡因有兴奋中枢神经、改善思维、提高效率的作用。
6.缓解疲劳
桂花茶含有强效抗氧化剂和维生素C，不仅能清除体内自由基，还能分泌对抗压力的激素。桂花茶中含有的氨基酸和维生素可以缓解身体疲劳。
但是肉桂：
“牛肉”就是著名的武夷山岩茶——肉桂，因其香气和口感都像肉桂而得名“肉桂”。桂茶发现至今已有100多年，它已成为武夷岩茶的龙头名称。“牛肉”，即牛栏坑肉桂，指产于武夷山牛栏坑一带的桂花茶。
牛坑位于张汤涧和九龙窠之间，是武夷山风景名胜区三大峡谷之一。它与慧远坑、稻水坑一起被称为“三坑”。此外，柳巷溪和婺源溪是岩茶著名的“三坑二溪”。所有爱茶的朋友都以喝这五个地方的岩茶为荣。
从武夷山北景区进入，在天心路口的一个拐角处，有一段石阶上山。看了一个小木亭，就到了一个由东北向西南的山谷，悬崖两边挂着碧绿的茶园，一条曲曲弯弯的小河，水软软的，空气中弥漫着茶的清香。这是牛栏坑。
牛坑能出这么好的茶，是因为它独特的地质环境。一条当地东西走向的河流从北到南贯穿流香河中部，形成了独特的自然环境。牛坑涧河谷土壤肥沃，日照短，为茶树生长提供了良好的环境，成为武夷岩茶的重要产区。
牛栏坑肉桂有什么特点？
【外观】:绳子打结紧密，颜色黑润，略带绿色条纹，干爽清香。
【汤色】:由于中足的火力，汤色艳丽。这汤又浓又清。
【香气】:香味是武夷肉桂最重要的。牛栏坑桂花茶香气浓郁，像桂花加乳香或肉桂。
岩石的香味比较特别(感觉微甜)，牛栏坑的肉桂香味不仅奇特，而且极其尖锐。冲泡后，如果仔细闻一闻，会感受到热气中的怪香，像游丝一样直冲脑门，令人神清气爽。这是牛栏坑肉桂的一大特色。
【叶底】:叶底柔软透明，丰满柔软，红边明亮。虽然是火烤到中间的慢煨木炭，但是从叶底可以看到蛤蟆的背影。蛤蟆背茶是一种传统的岩茶。烘焙时间长了，局部受热膨胀，茶面出现小气泡。
就像蛤蟆的背一样，所以叫“蛤蟆背”。而且叶子的底色也是青褐色，说明焙茶的时候火力还是很大的，火力已经渗透到茶叶里了。
总结：
茶入口绵软、厚重、醇厚、纯正，舌面锐利，舌底
