普洱茶主要产于云南省澜沧江流域,由云南大叶种绿茶干制而成。其生茶色泽翠绿,熟茶色泽红褐色,茶性温和,多为饼状,滋味醇厚爽滑。而红茶则主要产于福建省武夷山市和安徽省祁门县,由茶叶鲜叶发酵而成,以散茶形式存在,色泽黑亮,滋味醇厚。
普洱茶和红茶有什么区别:
第一,类别不同
普洱茶属于普洱茶,红茶属于红茶。普洱茶是由晒青绿茶经特殊工艺加工而成,而红茶是由优质芽叶经发酵、干燥等工艺制成。
第二,口感和香气不一样。
普洱茶味道醇厚独特。红茶喝起来甜、鲜、甜、香。一个是陈翔,一个是田翔,两者很好区分。
第三,加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶的加工工艺为:云南大叶种绿茶烘干渥堆发酵烘干过筛采摘拼块;工夫红茶的加工工艺为:鲜茶叶萎凋揉捻发酵整形干燥红茶精制烘焙成品。
其中云南大叶种绿茶属于绿茶,其加工工艺如下:云南大叶种茶鲜叶杀青揉捻晒干。
四。不同的产品形状
普洱茶产品包括普洱散茶和普洱紧压茶。普洱散茶肥美、紧实、紧实,色泽为褐色或棕红色。普洱紧压茶是由普洱散茶蒸制而成,形状主要有饼、砖、坨等。
红茶主要产品有工夫红茶和红碎茶。功夫茶外形以条状为主,部分卷曲,色泽深金黄。碎红茶外观颗粒细腻,色泽温润,可加工成袋泡茶。
另外,普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青绿茶为原料。红茶原料既可以是大叶种,也可以是中小叶种,如大叶种鲜叶加工而成的滇红,小叶种鲜叶加工而成的宁红。