红茶主要分为三大类：人种红茶、工夫红茶、红碎茶。人种红茶包括正山人种和外山人种，主要产于福建省武夷山。工夫红茶包括祁门红茶、云南红茶、四川红茶、宁红茶、英国红茶和九曲红梅，主产于云南凤庆、四川宜宾和安徽祁门。红碎茶包括叶茶、碎茶和片。
红茶的种类：
1.小红茶
原产福建武夷山桐木关一带。按其原料产地可细分为：正山人种和外山人种。根据制造工艺的不同，可以细分为无烟种和无烟种。
制作工艺：采摘、萎凋、揉捻、发酵、锅煎、复揉、熏烤、过筛采摘、复烤、匀堆等。
工艺特点：正山赛红茶最具特色的工艺是“熏蒸烘焙”。用松树的枝条来熏制茶叶，使茶叶吸收松枝的烟香，俗称“松烟香”，味道是“桂圆汤”。
郑潇红茶的核心品质：红汤红叶；具有小叶种香气浓郁的特点；独特的松烟香味；味道像桂圆汤。
2.工夫红茶
它地理分布广，品种繁多，功夫红茶是以红条茶为原料精制加工而成。几乎每个省都有自己的功夫红茶。功夫红茶可细分为：祁宏、滇红、洪敏、川红、宁红、弘毅、虹影、洋县红茶等。根据不同的产地。
工艺：制作功夫红茶有很多复杂的工序。初加工工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥。
精炼工序：羊毛筛选、切割、风选、采摘、火补、堆积、上色。
工艺特点：注重发酵程度，采用文火干燥方式。制作过程复杂繁琐缓慢，耗时耗力。是真正的“功夫”茶。
功夫红茶的核心品质：红汤红叶；味道醇厚甘甜；香味浓郁，持久耐泡。
3.红碎茶
红碎茶是颗粒状的碎茶。根据形状和规格，红碎茶可细分为叶茶、碎茶、片茶和端茶四种。
生产工艺：采摘、萎凋、揉捻、切割、发酵、干燥。
技术特点：红茶茶叶由机器切碎，呈颗粒状。因其外形精美，被称为“红碎茶”。
红碎茶的核心品质：鲜红的汤；冲泡方便；有效物质迅速涌现；香气浓郁；最适合与蜂蜜、牛奶等混合。
具体的红茶有哪些：
祁门红茶
安徽祁门县祁门红茶历史悠久，最早可追溯到陆羽《茶经》时代。“齐红是群里的佼佼者，美名高香。”的声誉。
祁门红茶紧、细、长，芽金黄，呈黑色；冲泡后汤色鲜红，有一股苹果混兰花的甜味。
九红梅
九曲红梅，来自浙江杭州，常被称为九曲红梅、红梅茶等。九曲源于武夷山，已有200多年的历史。其干茶比前两种更细，形容细如发丝，形状卷曲，如银钩。茶叶覆盖着金黄色的绒毛，整体色泽黑润。冲泡后，汤色红亮；香气是高甜的，带有花香。
宁宏集团
宁红，产于江西修水、武宁、铜鼓三县，是中国最早的功夫红茶之一，比祁门红茶早90多年。
宁工夫茶外形紧、圆、直，干茶有直感、略红筋，色泽较暗但略红。最大的特点是内在香气高，冲泡后口感厚重醇厚，独特香气浓郁持久。它的汤是鲜红色的，叶底是嫩红色的。
弘毅
弘毅起源于湖北宜昌和恩施，已有一百多年的历史。红红茶外形细长、紧实、均匀，有白毛。史料曾用“黑暗而辉煌”来形容它的色彩。这种光彩是带有湿润黄色的黑色。
冲泡后，汤是红色的，明亮的和金黄色的，它的香味是新鲜的，甜的，蜂蜜
四川红产于四川省宜宾市。历史虽短，但有其独特性。川红造型紧实有力，整体美观。它有许多锋利的幼苗，颜色是黑色和湿润的。它的内在香气是清新的，有水果的味道，有时还有橘子和蜂蜜的味道，它的汤是红色的，明亮的，金黄色的。
云南红茶
滇红，主要产于云南的西部和南部，属于大叶茶品种，所以外观丰满顺滑，茶汤红亮，香气刺鼻，清香甘甜。广东省中北部的英德红茶，起源于云南的大叶种，外形紧实紧实，色泽较深，毛色金黄。汤色鲜红，鲜香浓郁，花香明显，香气较其他品种更清爽持久。
正山搜冲
山地人种是世界上最早的红茶，属于人种红茶，稀有珍贵。由于市场上假货频发，当地人将其命名为“正山”，意为正宗。茶条肥美紧实，色泽润泽微褐，冲泡后汤色鲜红；香气浓郁，口感醇厚甘甜，尝起来像桂圆汤。
金俊美
金骏眉源于正山人种，是人种红茶中的上品。茶叶干色黑褐，形似眉毛，略带金黄色。冲泡后的汤汁金黄透亮，层次丰富，花香、果香、蜜香，唇齿间鲜甜。
