1.烧开水
泡茶的最低要求是煮沸。即使需要85冲泡，也需要烧到100才能冷却。
唐代陆羽《茶经》记载了开水的沸腾：沸腾：水如鱼眼，有轻微声响时；二：沸腾：边缘如涌泉朱利安；沸腾：势在澎湃，汹涌澎湃。
简单来说，水要烧开快。当水不断冒泡，沸腾到第二沸点或刚好第三沸点时，水的活性更好。煮的时间太长，水中含氧量降低，活性也会降低，对茶汤的影响也不好。
2.茶具
不同的茶用不同的茶具。
绿茶，黄茶玻璃，盖碗
看它在水里跳舞很方便。其次，因为绿茶、黄茶大多比较嫩，经不起高温浸泡，而紫砂壶保温性能好，会使茶叶窒息。
乌龙茶-瓷盖碗或茶壶
如果想表现乌龙茶的高香，可以用瓷盖碗，方便闻香，不会有异味；如果想展现乌龙茶的深韵，可以选择茶壶，可以刺激茶叶。而且紫砂保温性好，可以在壶中加热，保证冲泡温度。
红茶-白瓷茶具
便于观察红茶的汤色和金戒指。
红茶盖碗、茶壶
茶壶具有独特的双气孔结构，透气性好，可以减少红茶储存时产生的一些异味，茶叶更有层次和风味。
白盖碗
白银针的原料很嫩，冲泡温度不能太高，要用大口盖碗泡茶，以免闷坏茶叶；对于白牡丹、首美或工美来说，茶具的使用没有太多限制。老白茶也可以用陶罐煮。
3.茶叶投入比例
茶叶的比例也影响茶汤的味道。
绿茶和黄茶：盖上碗底。
一般来说，绿茶和黄茶是各种茶类中公认的鲜嫩茶，揉捻后，萃取物很快出来。在有盖的碗中冲泡时，放入刚好盖住有盖碗底部的量即可。
扁绿茶，茱莉亚等。应该在碗的底部覆盖一层薄薄的东西。稍蓬松的绿茶，如毛峰、瓜片，约占盖碗体积的1/5。
红茶：盖碗底，略多于绿茶。
红茶的量和绿茶差不多，差不多盖住碗底，但可以比绿茶多加一点。像祁红、金骏眉这样更紧更细的红茶，占盖碗的1/5。粗绳的红茶，比如滇红，可以放1/4体积左右。
白茶：散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5。
由于白茶是不揉捻的，只是采摘后鲜叶萎凋干燥而成的一种茶，所以干茶一般清淡蓬松，茶量大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼几乎占了碗容量的1/5。
乌龙茶：盖碗的1/5到1/3。
乌龙茶有很多种，根据不同的形状可以确定茶的量。
紧实、弯曲、颗粒状的茶叶，如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙茶等，一般占盖碗体积的1/5。因为颗粒状的乌龙冲泡后会很快打开，而且放多了容易溢出。
用于紧密打结的茶叶条，如大红袍、凤凰单丛等。茶的量一般是壶容积的1/3。一般以壶口的茶量不超过茶叶泡涨后的茶量为宜。
红茶：占盖碗的1/5。
红茶几乎占盖碗容量的1/5。如果口味重，可以多放茶叶，冲泡时间可以稍微延长。
4.水温
水温是泡茶最重要的因素之一。
绿茶、黄茶：不能用高于90的水冲泡，否则茶汤的新鲜活力会下降；
红茶：要用85到90的水冲泡，保持最甜的口感，温度过高会发酸；
红茶：需要开水冲泡，才能冲泡出浓浓的汤感和醇厚的口感。
乌龙茶：应该用机智来冲泡
