伯爵茶富含多种成分和营养。正常饮酒可以提高身体的新陈代谢，但也有禁忌，比如睡前喝茶以免影响睡眠，喝浓茶和隔夜茶，喝虚弱的人和醉酒的人，最后喝神经衰弱的人。
伯爵茶的禁忌：
1.喝完马上喝茶。
伯爵茶虽然有提神作用，但也有利尿作用，会使大量未分解的乙醛直接通过肾脏，增加对肾脏的刺激和伤害。
不仅如此，酒精本身会刺激心血管系统，而茶还有兴奋心脏的作用，所以两者结合大大增加了对心血管的刺激。酒后喝茶对于心脏病患者来说更是雪上加霜。
2.吃药不喝茶。
茶叶中的茶多酚、单宁等可能会阻碍人体对药物的吸收，影响药效。
3.不要喝浓茶
浓茶会使人“过度兴奋”，对心血管系统和神经系统产生不良影响。患有心血管疾病的人喝浓茶后可能会出现心动过速和心律不齐。而且浓茶中的咖啡因会使人的代谢率过高，增加心脏和肾脏的负担。
4.睡前不宜喝茶。
对于不常喝茶的人或者早期喝茶的人来说，这一点需要特别注意。因为很多人喝完茶会兴奋，如果睡前喝茶会很难入睡，导致失眠。休息不好会严重影响第二天的精神状态。如果患有失眠或神经衰弱，就需要特别注意了。
5.不要喝隔夜茶
茶叶放置时间过长，容易被致病生物污染，茶叶中的一些成分容易变质，产生对人体肠胃有害的物质，所以喝隔夜茶可能会导致肠胃疾病。长辈一直告诉我们“隔夜茶，压胃”就是这个道理。
伯爵茶有很多产区，比如中国、印度、斯里兰卡，甚至肯尼亚.受产地地形、土壤、气候、温度的影响，口味的强弱是不一样的。高地的芬芳，低地的丰腴，蜂蜜、鲜花、水果、麦芽的芬芳，等等；英国茶的话，基料以拼配为主，也有最好的单产地茶。
同时，通过肉眼观察茶叶的整体碎化程度，可以快速判断茶叶的好坏：虽然优质茶叶也可以制成加工碎茶(为了方便煲汤)，但大多数人对茶包的印象都等于“劣质碎茶”。茶商为了明确“这是好茶”，还是选择使用诚信度更高的茶叶。简单来说，茶叶的完整性越好，品质越好。
对有些人来说，喝调味茶就像喝葡萄酒和咖啡。最好层次丰富，口感均衡。对其他人来说，调味茶就像味蕾冒险。平衡不是终极追求，而是大胆、好玩、新奇。
不要以为伯爵茶是精油红茶。哪怕只有两种简单的原料，也可以有上千种口味。
伯爵茶的天然精油来自于佛手柑皮中提取的油，而人工精油是合成的。天然的佛手柑香气，清新淡雅，介于甜橙和柠檬之间，带有一丝葡萄般的鲜亮果味；浓度低的时候香味柔和，高的时候热情。
至于怎么调味，没有定论。一切取决于调香师的口味：根据红茶基质的气质选择最合适的配方。你可以是一个柔软清新的党。柑橘只负责优雅，不抢红茶的风头；也可以大胆到底，释放出极具辨识度的柑橘香气。
