一般绿茶泡三次比较好。绿茶属于未发酵茶，物质丰富，沉淀快。第一泡的提取物约为55%，第二泡约为30%，第三泡约为10%。从第四泡开始，茶汤淡而无味。所以一般情况下，绿茶泡三次比较好。
就其营养成分(维生素和氨基酸)而言，第一次酿造时浸出80%，第二次酿造时浸出15%左右，第三次酿造后几乎全部浸出。
一般新鲜绿茶要冲泡3次。通常适合一次性冲泡。从早到晚泡一杯茶是不可取的。
绿茶冲泡方法：
1.清洗茶具
茶具可以是盖碗，也可以是透明玻璃杯子，但选择透明玻璃无疑是最好的，这样更方便欣赏绿茶的外观和品质。
2.品茶
品茶前，首先要观察茶叶的色泽和形状，感受名茶的美观和工艺特点。
3.扔茶
抛茶法有三种：上抛法、中抛法、下抛法。根据不同的茶叶选择不同的抛法。比如龙井、碧螺春适合上抛法。
4.泡茶
一般用80到90度的水泡茶。茶叶颜色逐渐变化，茶烟慢慢飘散，茶芽在杯中逐渐舒展起伏，称为“特阿莫”。
5.品茶
品尝时，宜小口细咽，使茶汤在口中与舌头充分接触，鼻与舌并用，品尝茶香。
