一般煮茶需要3~5分钟。适宜的茶叶有老白茶、老普洱茶、红茶、高焙火乌龙茶等。其次，茶水煮沸3 ~ 5分钟为宜。建议将茶叶的量减少到平时冲泡量的2/3，煮沸至微微冒泡但不沸腾，然后将准备好的茶叶放入茶叶煮沸器中，煮沸后倒出饮用。
哪些茶可以煮：
煮茶是好的，但不是所有的茶都适合煮。一般做饭用两种茶，一种是发酵茶，如朴树茶、六堡茶、老茶头、安化茶砖、黑茶等。
还有更老的陈年茶，更适合用水煮的方式饮用，比如老白茶、老普洱茶、陈年岩茶、陈年铁观音茶。
至于绿茶，特点是“汤清叶绿，涩味浓”。
水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，导致茶汤发黄，口感苦涩，芽叶嫩的绿茶不宜煮。
冲泡高档绿茶，尤其是芽叶较嫩的绿茶，甚至不能用开水烫。水温应控制在80 ~ 90左右。
建议：煮茶可以分为直接煮和煮前冲泡两种方式。老白茶、陈年铁观音等。味道较淡，适合直接放入沸腾的锅内烹调。而口感浓郁的普洱茶，则适合用盖碗冲泡五六遍后再煮。这样可以防止煮出来的茶汤太浓。
