泡茶宜用玻璃，玻璃的特点是光滑、不溶、味道不变。用玻璃泡茶，可以真实地还原茶叶的风味和香气，同时可以清晰地观察茶叶的形状和颜色。其次，保温杯的特点是温度锁定，而茶叶不适合长时间的高温环境。用保温杯泡茶，会使茶叶中的物质不断释放，导致茶色变深，茶汤变苦。
泡茶时，虽然玻璃杯优于保温杯，但不代表保温杯不能用。因为冬天天气寒冷，很多人认为保温成为了最好的选择，这是真的。只要茶的口感和风味不高，保温杯还是可以用的，但是尽量在室内或者家里用杯子就好了。
那么用保温杯泡茶和用玻璃杯泡茶有什么区别呢：
茶叶中含有多种物质，其中以茶多酚、咖啡因、芳香物质、氨基酸和多种维生素为代表。用玻璃杯或有盖的碗用开水泡茶时，大量有益成分溶于水中，茶汤会释放出芳香气味。同时，由于茶叶中的成分在水中沉淀，茶汤会略显清爽苦涩。另外，当你带着气泡喝的时候，温度是合理的，口感也是刚刚好，就是微苦之后。
用保温杯泡茶，相当于大大延长了冲泡时间，创造了持续的高温环境。芳香物质会迅速挥发，茶叶中的物质继续输出，从而大大降低了滋味、滋味、色泽和香气，茶色变暗，茶汤变苦等。
综上所述，用保温杯泡茶最大的弊端就是茶汤会变得特别浓，影响茶汤的口感和香气。不过如果对这些要求不高的话，可以用保温杯。
