马帮茶是一种传统的炒茶，由炒盐、茶叶等辅料制成。马帮茶口味比较重，不适合年轻人喝。其次，马帮茶主要用于茶叶运输过程中补充能量和盐分，而不是作为日常茶，所以年轻人不能喝。
“大篷车茶”其实是一种传统的炒茶。首先，用火加热陶罐。再找一块盐。这是一块坚硬的本地盐。盐块也要在火上烧烤。
把陶罐烤一会儿，热起来，再放入茶叶，就是云南当地的叶茶。
把砂锅放在炉子里继续烤，边烤边摇，也叫“摇茶”，不停地翻动。
直到茶叶烘焙有了变化，原来的球才逐渐拉直。茶的性质好像变了才是好的。
然后冲进开水。
水突然开了，茶在壶里滚了。
然后把火里烤的盐块拿出来，砸一小块放进去。
热盐块在茶中跳跃数次，称为“飞茶”。
茶泡好了，就可以倒进“公平杯”分发给大家了。
