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普洱茶冲泡的9个步骤和方法

作者: 2022-05-09 浏览:

冲泡普洱茶看似简单,实则蕴含机械变化。如果细节不对,方式不对,茶汤就是另一番景象了。那么如何冲泡一杯普洱茶呢?下面我们就来看看知心茶网。

首先准备茶具:

茶具:白瓷碗(110ml)、瓷杯、茶杯、滤茶器、茶巾。

煲汤时间:5秒左右。

水温:100

茶量:8g普洱茶。

醒茶:对。

冲泡普洱茶时,与之最佳搭配的是白瓷盖碗。白色的杯子,明亮的汤,天作之合,简洁而不失大气,喝起来很渴望。白瓷盖碗冲泡方便,出汤顺畅,但要掌握好拿的姿势,不然还是会烫。

当然,如果有条件的话,Nicha.com认为茶壶也是一个非常好的选择。比如一些口感比较浓的老普洱茶,也可以增光添彩,但一般来说,我们只要盖上碗,随手可得,真正还原了普洱茶的味道,还是挺好的。

1.暖杯

冲泡普洱茶,开门第一件事就是暖汤杯,烧开水,小心翼翼地用开水烫盖碗和茶具,去除异味,提高盖碗的温度,同时增加茶叶的风味,尤其是在低温的冬天。把杯子加热后,迅速把水倒掉。

2.茶叶数量

一般来说,冲泡普洱茶时,茶与水的比例要控制在110ml有盖的碗中,用8g的普洱茶(生茶)刚刚好。如果是熟茶,茶量可以减少到6 ~ 7 g。

妮卡。com:茶太多会使茶汤太浓,尝不出茶的原味,还会导致轻微的苦味。

但茶太少,味道就平淡,没有风,没有雨,没有阳光。一切都恰到好处,这是最好的。所以普洱茶的茶叶用量一般为8g(在盖好容量为110ml的碗的前提下)。当然也可以根据自己的经验和尝试来调整。

3.醒茶(湿醒)

普洱茶经过长时间的存放,里面的东西已经沉睡了很久。醒茶的主要目的是洗去茶的风味和香气,从而焕发茶的活性。

将8g普洱茶放入盖碗后,提起水壶,将开水倒入盖碗中,浸泡3-5秒,然后迅速倒出。这是醒酒茶。

4.酿造

接下来就是官方酝酿了。注水的原理是高温水冲泡,四周壁注水,出水快。高温是指100。

首先提起茶壶,顺时针绕盖碗壁注水,绕壁注水,这是泡好一杯茶的利器。在圈壁状态下,水缓缓流入盖碗,普洱茶的每一根绳子都能获得与水亲吻的机会,进而使其茶汤熠熠生辉。

5、汤

碗装满水后,3-5秒即可上汤。快速上汤是普洱茶冲泡的主旋律,尤其是前三冲。不要长时间浸泡,尽快让水出来。

第四次冲完后,可以适当坐杯了。

拿一杯时间参考。第一个6泡在5s以内(汤出来很快),第七个泡大概5s,10s,15s,20s开始。泡15泡以上的好普洱茶不是问题。具体坐的时间可以根据个人口味喜好调整。

6.喝

首先,茶汤入口,先含在口中,与舌头充分接触。舌头的味蕾是最敏感的,你可以在短时间内感受到普洱茶的苦回甘涩扩散的过程。这是衡量好茶的一个重要标准。

这三点是主要的细节:苦回甜的过程,口感的醇厚程度,香气的变化。

其次,要细细品味茶汤的浓郁和饱满。有些老茶茶味特别浓,像没有驯服的野马,在你嘴里横冲直撞,力道很大。就是这种感觉。

普洱茶的两种醒法~ nicha.com上的茶叶百科:

普洱茶是后发酵茶,储存过程中内容物变得收敛,冲泡时不容易变味。醒后茶香更好挥发,口感更圆润顺滑。

什么是醒茶?醒酒茶就像运动前的热身。在这个过程中,含尘茶叶进一步与空气接触

比如将茶饼撬开后,存放在紫砂罐或陶罐中,唤醒茶叶的活性,进一步提升茶叶的口感。

第二种是“湿醒”,指的是在冲泡过程中唤醒茶叶。将茶具用开水充分浸泡后,将茶叶放入壶中,注入热水3-5秒后倒掉,然后静置一段适中的时间,直到茶叶充分吸收壶中的热气,清醒后,再注入第二次浸泡水。这样可以充分浸润茶叶,促进茶叶内含物的释放。

THE END

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