绿茶适合冷藏。冷库的温度为0~5。绿茶属于未发酵茶,内含物具有活性,在温度、空气、阳光的影响下容易发生变化。一般情况下,绿茶需要用铝箔袋和铁罐密封包装,然后放入0~5的冰箱保存。
注意冷藏不等于冷冻,绿茶不需要冷冻到零度以下。温度过低时,水蒸气凝结。变成霜,附着在干茶表面。这对绿茶的防潮防水保存是不利的。
在冰箱里存放茶叶需要注意什么:
1.冰箱里有很多水蒸气,还存放着其他东西,所以茶叶放入冰箱前一定要密封好。可以在茶叶包装盒外面放一个密封袋保存,最万无一失。
2.另外,从冰箱里拿出茶叶罐时,最好放置一段时间,等和室内温度差不多的时候再打开泡茶。这是因为刚从冰箱里拿出来的茶叶温度比较低,水蒸气容易凝结。这时打开袋子,水就流到袋子内壁,茶叶就被吸走了。
3.如果你很喜欢喝绿茶,而且一次买的茶叶量很大,建议以分装的形式存放在冰箱里,用半个月或一月的茶叶消耗量分装,减少茶叶与外界接触的次数。
4.茶叶已经存放在冰箱里,取出后需要放回冰箱存放;否则很容易因为茶叶离开了原有的稳定环境而加速衰落。同时一定要做好密封工作。