普洱茶饼需要洗。普洱茶以云南大叶种晒青绿茶为原料，具有越老越香的特点。此外，茶叶中的果胶、氨基酸等物质丰富，经过陈方后处于深度睡眠状态。洗茶可以使普洱茶与水分、温度、氧气充分接触，从而达到唤醒、诱发茶香、茶味的目的。
茶的滋味是茶多酚、氨基酸等茶内质物质浸出的结果。当干燥的茶叶浸泡在适当温度的热水中时，茶叶会稍微散开，从而有利于风味物质的溶出。第一次泡茶时，茶叶和水能更好的融合，滋味和香气物质能更好的展现出来。
《中国茶叶大辞典》一书中对“洗茶”的解释是，洗茶洗去散茶表面的杂质，能诱发茶香、茶味，被认为是一种古老的习惯。
生活中觉得普洱茶需要清洗的人，大多认为经过多年的陈方，普洱茶的表面会布满灰尘。喝茶前要“洗茶”把它洗掉，同时也可以洗掉茶叶中可能含有的农药残留。
但是，我们需要明白，农药残留是不溶于水的。其次，现代普洱茶大部分都是正规工艺的产品，层层包装，很少有灰尘散落，所以这两点基本可以杜绝。
那么洗茶的真正目的是什么：
有些存放多年的老茶，喝之前还是要“洗”一下，因为老茶长期处于半密封状态，茶叶中的内质、活性酶、有益菌都处于半休眠状态。此时冲泡的茶叶无论是汤色、酒精度还是香气都不在最佳状态。
只有醒后的茶，才能展现它的真实状态。
泡茶之前先洗茶，通常称为醒茶和温泡。需要醒茶的是存放在紫砂罐或半封闭容器中的生茶，普洱熟茶。醒茶的方法是将茶叶放入茶壶中，注入热水约10秒后倒掉。一般来说，第一口茶能不能倒出来，就看你自己了。
普洱茶需不需要洗，要看茶叶。比如宫廷熟茶这种嫩茶，它的内质在水中浸出比较快，洗茶真的是浪费。但是，陈方多年的老饼茶需要醒酒，以增强茶汤的香气，增加饮用时的风味。
综上~知心茶网茶叶百科：
对于新茶和嫩茶，可以选择洗还是不洗，而陈方老茶则建议最好洗，因为老茶比较稳定，不容易浸出里面的物质，所以洗茶可以让茶叶升温，让茶叶在下一泡中完美发挥，展现出优秀的品质，这样我们的喝茶体验会更好。
