真空包装的红茶不能冷冻。红茶属于全发酵茶。其茶叶发酵充分,干燥,适合常温保存。但冷冻温度低会抑制茶叶的香气和风味。其次,冰箱内容易产生水蒸气,潮湿的环境会加速茶叶的变质。所以,包装好的红茶是不能放冰箱冷冻的。
红茶如果受潮,不仅茶质会大大溢出,影响饮用体验,还会发霉变质,失去饮用价值。
所以在储存的时候,一定要选择密封性好的容器,比如铁罐。锡罐随处可以买到,价格实惠,但是锡罐也需要挑选。一是干净无味,二是密封性更好。
在选择干净、密封良好的铁罐保存红茶时,需要先将茶叶装入密封袋中,再放入罐中。其次,红茶的香气通过高温烘焙得到充分激发,一般情况下可以常温保存。
打开的茶叶也要及时饮用,或者及时密封。