正宗的福鼎白茶产于福建省福鼎市盘溪镇、太姥山镇、官洋镇、店头镇等地。福鼎位于福建省东北部，东南濒临东海，属东亚热带海洋性季风气候。其茶区气候温和，气候温暖湿润，雨量充沛，非常适合茶树的生长。福鼎生产的白茶内在品质丰富，口感醇厚，越陈越香。
福鼎白茶的起源介绍：
1.潘溪镇
盘溪镇是公认的白茶优质生长地。茶的特点是甘甜，喝过的人会记住它的味道。白茶的魅力之一就是甜和鲜，而盘溪茶恰恰将白茶的甜味发挥到了极致。
盘溪镇也是福鼎白茶最正统、最原始的发源地之一。这里山峦起伏。除了茶树，山上的毛竹林最为丰富，森林覆盖率可达80%以上。这些山终年被云覆盖。空气和水文条件达到国家一级标准；土壤主要为黄红色砾石土，有机质和矿物质含量高。
二是因为攀西海拔高。1000米以上的高山有鸡母点、木海点、大尖角、牛铜坡、葫芦门冈头、流米仔等7座，堪称“福鼎屋脊”。.等
因此，盘溪镇出产的茶叶品质优良，茶香高，茶汤绵软甘甜，入口即能感受到甜味。
2.太姥山镇
顶白茶最有名的地方是太姥山镇。
据说太姥山有一棵千年以上的绿雪芽白茶母树，福鼎所有的白茶都发源于此。白茶品牌绿雪芽和茶园也建在这里。
福鼎市国家重点风景名胜区太姥山位于太姥镇。太姥山的平均海拔是600米。常年有云，气温比山脚下低2-5。森林覆盖率高，土壤为山地红壤和过渡型黄红壤，含风化火山岩和腐殖质，PH值在4-4.5之间，呈酸性，非常适合茶树生长。
但太姥山也是风景区，茶树种植面积有限，出产少量白茶。同时，太姥山靠近大海，海水中的盐分会随着雨水、云彩等进入茶树。而且海面产的茶可能是咸的。
3.灌阳镇
灌阳镇位于福鼎市西北部。该镇位于高山地带。大多数村庄都在海拔600米以上，共有144座山峰，最高峰王宓山海拔1113.6米。
阳镇多为高山地形，昼夜温差大，制茶周期长。茶青上市比平原地区晚，每年冬天都会下雪，有利于控制茶叶病虫害。
杨镇的茶多酚含量远高于其他地区，而且高山茶的氨基酸含量高，酚氨比低，甜度好。由于阳镇土壤含砾石，茶树根系不深，茶叶耐泡性略弱，整体汤色较稀。
4.店头镇和柏林镇
店头镇属典型的热带海洋性气候，雨量充沛，水、光、热资源丰富。年平均降水量45毫米，日照时数12小时，气温25度，无霜期290天。店头镇的茶叶久负盛名，是福鼎大白茶和福鼎大毫茶的故乡。
店头镇的白茶因为海拔较低，香气略淡，汤水相比其他地区并不绵软。
店头镇离柏林镇边境不远。历史上，柏林镇出产的“柏林功夫”红茶远销世界各国。清代，柏林镇是著名的茶叶出口基地。
目前，店头镇茶园面积居福鼎第一，也是闽东最大的“闽浙边贸油茶交易市场”所在地。福鼎及其周边地区乃至浙江泰顺、苍南等县市的茶叶都分布在这里。
