喝苦荞茶的好处是促进消化，刺激食欲，促进消化，提高免疫力，抗衰老。其次，可以清除体内垃圾，缓解疲劳，提高免疫力。同时能补充身体所需的能量和膳食纤维，具有改善血糖、滋养肌肤、润燥的功效。但是脾胃虚寒的人是禁止喝的。其次，凉茶、隔夜茶禁止饮用，以免拉肚子。
喝苦荞茶的好处：
1、促进消化
将黑苦荞泡水可以促进消化，改善肠胃消化功能，因为其中含有维生素B和膳食纤维，可以加速肠道蠕动，促进人体消化液的分泌，加速食物在肠胃中的分解。对人们经常出现的消化不良、腹胀有很好的缓解作用。
2.提高免疫力。
苦荞茶含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种微量元素等营养物质，可以帮助补充人体所需的各种营养物质，同时有助于增强人体免疫力。
3.抗衰老
饮用黑苦荞茶后，能吸收丰富的内酯、维生素、e-胡萝卜素、维生素C等对人体有益的营养物质。这些物质被人体吸收后，可以清理体内自由基，防止体内氧化反应，防止脂质过氧化，延缓各种衰老症状的出现。
4.预防高血糖症
苦荞茶可以加速体内糖原的代谢，促进胰岛素分泌，使人体血糖保持在正常状态，有效减少高血糖的发生。此外，患有糖尿病的人可以多喝苦荞茶，也可以预防糖尿病综合征，使糖尿病好转或处于稳定状态。
5.保护肝脏
苦荞茶也是一种护肝食品。其黄酮类化合物可减少病毒对人体肝细胞的损伤，修复受损肝细胞，提高肝脏的解毒能力。经常饮用苦荞茶还可以降低脂肪肝、肝硬化、慢性肝炎的发病率。
苦荞茶的缺点和禁忌；
怕冷、有胃病的人不宜多喝，苦荞性寒，所以胃寒或有胃病的人吃多了，会引起反酸、腹泻。
有黑苦荞过敏史的人要慎重食用。有些人吃荞麦食物会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，有黑荞麦过敏史的人要慎重食用。
低血压、低血糖、体质差的人要少喝。苦荞茎、叶、花、果实中含有的芦丁，可能具有降血压、血糖、血脂的作用。低血压、低血糖和身体严重消瘦的患者应谨慎食用。
