第一泡黑乌龙茶需要倒掉。黑乌龙茶是乌龙茶的一种。冲泡时，先准备一壶开水，然后将茶叶放入杯中或碗中，再注入少量水。第一泡是把茶洗干净，迅速用水把汤倒掉，倒掉。然后，正常倒水，最后放几分钟。温度适宜时可以饮用。
黑乌龙茶是在清香的铁观音茶的基础上，用炭火两次烘焙而成。它是在传统半发酵铁观音茶的基础上，再用木炭烘焙约5-7小时(故名)而成。
黑乌龙茶的茶叶是甜的，有独特的味道。品尝后喉咙特别舒服，有一股很浓的火药味。值得一提的是，冲泡后其茶汤呈黄棕色，与清汤碧水的清香铁观音完全不同。黑乌龙茶是当今消费者的最佳选择。明亮的琥珀茶汤在灯光下比葡萄红更迷人；汤色红亮，香气浓郁，味道香甜。茶性温凉，用炭焙的铁观音是最好的茶。
但需要注意的是，喝黑乌龙茶的时候，也要注意这种茶不容易空腹喝，否则会有肠胃不适的感觉，严重时会出现头晕或恶心呕吐等多种不良症状。
另外，晚上睡觉前不能喝黑乌龙茶，否则会让人神清气爽，很难入睡。平时喝淡一点温一点的比较好。
