桂花茶属于乌龙茶，其茶中含有丰富的咖啡因、茶多酚等物质。素食者，肠胃不好，吸收能力差的人不能喝，以免影响消化功能。严重失眠和神经衰弱的人禁止喝桂花茶，其次是身体不好的人。最后，禁止他们空腹喝乌龙茶、隔夜茶、凉茶汤。
桂花茶的禁忌和注意事项；
1.空腹不能喝酒
否则会感到饥饿，甚至头晕恶心，也就是俗称的“茶中毒”。
2.冷茶不能喝
乌龙茶凉了之后就凉了，对胃不好。
3.神经衰弱或失眠患者
因为肉桂茶中的咖啡因对大脑皮层有明显的兴奋作用，这类患者如果喝茶，大脑会处于极度兴奋的状态，得不到休息。
4.便秘患者
由于茶多酚对胃肠黏膜有一定的收敛作用，便秘患者喝乌龙茶会加重便秘。
5.睡前不能喝酒，否则会让人难以入睡。
但是肉桂，酒精，但是水仙。
肉桂，武夷岩茶，半发酵
武夷肉桂最大的特点和优势就是香气浓郁，香味独特。肉桂，又名玉桂，产于武夷山马珍峰，产于会元岩。
肉桂茶已经被发现一百多年了。因为它的优良品质和稳定的特性。如今，它不仅是武夷岩茶的最佳品种，而且从其他地方广泛引进。成为乌龙茶中的一朵奇葩。在多次全国名茶比赛中，桂花茶作为岩茶的典型代表获得金奖。
肉桂橙花叔醇含量最高。所以水仙和肉桂的香味差别很大。但在香气总量上，不同品种的岩茶香气总量差异很大。
肉桂的总香气是水仙的两倍左右，即肉桂比水仙含有更多种类的醇类，所以做出来的茶更香更持久。
有些肉桂刚开始吃起来略苦，但一般很快就恢复甜味，而且余韵悠长，回味无穷。
