荞麦和大麦不是一回事。荞麦是一种杂粮，呈三棱锥形状。荞麦含有大量的膳食纤维。常见品种有两种，分别是苦荞和甜荞。大麦属于谷类，是禾本科的颖果。其外观均匀，茶性寒凉，内容丰富。大麦茶炒好后可以做成大麦茶。
荞麦
荞麦含有大量优质粗蛋白、维生素B1、B2、e，其皮能促进肠道蠕动，能代谢和清除体内废物。是制作基础体力的好食物。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。与其他谷物相比，荞麦颗粒小，易于烹饪和加工。
荞麦的主要食用方式：
1.粥可以煮，也可以和白米、红薯等谷类混合。
2.嫩茎叶可以烫、炒、煮，用于火锅菜；荞麦芽可以夹在汉堡、春卷、寿司、三明治里。
3.可制成黑苦荞和黄苦荞茶。
大麦
大麦是世界第五大栽培粮，是许多国家的主要粮食和饲料作物之一。去壳的麦粒，俗称大麦粒、珍珠大麦或小麦粒，容易煮透，适合做汤和甜点，不仅好吃还能减少煮的时间。
吃大麦的主要方式：
1.因为胚乳含麸质极少，不适合做面粉，磨好后适合做米粥或汤。
2.烹饪时，可以将整粒大麦和糙米混合在一起烹饪。
3.麦粒可以焙炒，然后煮成解渴的麦茶。
