正宗金骏眉是以武夷山有限区域内的高山茶树单芽为原料,经萎凋、杀青、初揉、精揉、整形、干燥等工序加工而成。成品茶外观色泽要求金、黄、黑,色泽润泽,弦紧、圆、直。其香气属于花、果、蜜的综合香味,汤色金黄,味道鲜甜。
生产区域的环境:
金骏眉茶树生长在武夷山国家级自然保护区,这里地势高峻,森林覆盖率达96.3%。其主要产茶区平均海拔约1200米,年平均雾日120天,年平均气温11-18,年平均降水量约2000毫米,平均湿度80%,土壤pH值4.5-5,土壤PH值30-90。它符合茶叶生长的所有要求。
按照金骏眉的行业标准,首先,金骏眉的原料必须来自武夷山国家级自然保护区的高山茶树单芽。由于产地独特,原料有限,工艺特殊,且多为野生茶树,数量稀少。生长环境比较偏僻,比如小溪、悬崖,所以这里采摘的金骏眉品质最好。
茶叶特点:
金骏眉的干茶因其紧、细、圆、直、尖、重、骨齐,极似眉毛,汤色金黄,故名“金骏眉”。况且梁君德的名字里有“君”字。
金骏眉鲜叶原料为全芽头,等级最高。其次是一芽一叶,称为“银君美”。又用一芽二叶制成,名曰“小红甘”。
很多人以为金骏眉的干茶一定是金黄色的,其实不然。按照这个标准,正宗金骏眉的干茶是金黄色、黄色、黑色,带一点金色。香气属于花、果、蜜的综合香型,比较持久;汤色金黄清澈,有金戒指,味道鲜甜。