野生茶包括绿茶和红茶。所谓野生茶，是指不经人工管理或处理，任其自由生长的茶树。野生茶树采摘的鲜叶可制成绿茶、红茶、普洱茶等。通过一定的工艺，而野生茶具有数量少、内源质丰富、叶质厚的特点。
野生茶是自然的产物。可以经过风雨的滋养，最后长出来的茶才算是真正的野茶。但如果有人造的痕迹，那就不是野生茶了。
不过野生茶树和人工栽培茶树差别不大，但还是不会影响茶树本身的特性，所以茶叶的品质不会比人工栽培茶树差。但随着时间的推移，这种茶树的养分吸收不足，也可能影响茶叶的品质。
野生茶树的特征
一般有以下几个特点：叶厚而黑，用这种茶叶冲泡的茶汤明显有青草味。
野生茶树虽然各方面都不错，但是味道不一定适合自己，所以我们在选择的时候，也要根据自己的实际情况和喜好来选择，不能过分追求。
