大红袍是福建武夷山的著名景点,武夷山茶区山崖陡峭,夏季日照短,冬季寒风凛冽,谷底涓涓细流。大红袍主要分布在阎正茶区,包括牛栏坑、回元坑、道水坑、婺源河、柳巷涧、天心岩、马头岩、朱克、九龙窠、三阳峰、水帘洞等。
大红袍产地的划分武夷岩茶大红袍根据产地不同分为阎正、榕树、周茶。
1.普通岩石
阎正茶通常是指武夷山自然风景区东至重阳河,南至南星公路,西至高星公路,北至黄柏溪河,面积约70Km的茶园所产的岩茶。
正常岩石区分为两部分:著名岩石区和正常岩石区。名岩区是指武夷山的三坑二溪,即会元坑、牛栏坑和大坑口,二溪是指柳巷溪和婺源溪。
阎正是指除三坑二溪之外的其他峰岩,产于天心岩、马头岩、会元、朱克、比什、燕子窠、九龙窠、皇家茶园、余华东、水帘洞、佛教、桃花洞、桂林、三阳峰等。
阎正茶香气尖而长,清时清香,有幽兰胜时清香;味道醇厚,厚如岩骨。喝完之后,舌根会回甜口水,像泉水一样,回味悠长,回味无穷。它通常被称为阎正茶。
2.半摇滚
所谓半岩,一般是指产于正常岩产地周边,具有山场环境下正常岩茶的某些特征的产地,如青石岩、碧石岩、岩子科、小武夷等。
这个地区主要是厚层岩红壤,铝含量多,钾含量少,酸度高,质地重。制作出来的茶叶口感比较饱满,香气浓郁,但茶汤不够浓稠,持久性差。半岩茶相对便宜,味道也不错。如果作为口粮茶,也是不错的选择。
3.周茶
茶地除正常岩石和半岩石区外,主要为黄壤土茶地,河流洲滩等冲积土壤茶地。范围很广。周茶园的土质多为河流冲积黄土。这种土壤条件下生长的岩茶比较苦,不耐泡。
外山茶是指武夷山外产的岩茶,如建瓯建阳产的岩茶,属于外山茶的范畴。