准备8克香香的铁观音，一个公平的马克杯，一个带盖的碗(110ml)和一壶开水。先用开水将盖碗茶叶焯干净，将8g干茶放入盖碗中，然后开始高压注水。水温不能太低。一般用100的开水。注水后浸泡15~20s左右即可，待温度适口时再品汤。
如何喝香香的铁观音？
1.一场悲剧
泡茶最好用山泉水，而且是弱碱性山泉水。用纯净水泡茶是可以的，但是相对味道会有些淡。最好的茶具是白瓷碗套。
碗的容量一般在110ml左右。
2.暖杯
想泡铁观音，暖杯必不可少。先把水烧开，然后用开水仔细清洗盖碗和茶具，去除异味，提高盖碗的温度，尤其是在冬天。将杯子加热后，迅速将水倒掉。
3.茶叶数量
根据碗的容量来决定茶的量。由于铁观音茶是紧结的半球形乌龙茶，茶叶要占茶壶体积的1/3-1/4，110ml有盖的碗中要放8克左右的茶叶。如果没有茶叶量的标准，建议爱茶人士购买茶叶专用电子秤。
4.水温
掌握好铁观音冲泡水的温度很重要，尤其是第一次醒茶、第一次泡茶，一定要泡好，否则很难达到正常的程度。水温高有利于铁观音香气的正常挥发，茶汤口感更佳，有利于茶叶中所含物质的浸出。
所以适合冲泡铁观音的水温一定是100。
5.开汤时间
铁观音冲泡时，第一次浸泡时间一般在15~20秒左右。之后每次冲泡时间可以加几秒，可以根据自己喜欢的口味调整浸泡时间。
三四泡为精，七泡更香。可以闷很久，也不会很苦很难喝。即使有，也是苦中有甜。
6.酿造时间
安溪铁观音素有“七泡多香”之说。如果方法得当，每壶可冲泡七次以上。安溪铁观音，一种古朴的传统茶叶，依然适合其传统的泡法。只有传统技艺才能激发出自己的香气。冲泡铁观音后，汤色金黄明亮，有自然浓郁的兰香味，口感醇厚甘甜，回味悠长，俗称“韵”。同时，茶香浓郁持久。
