泡茶前,先准备一个盖碗、一壶开水和一个公平的马克杯,然后用开水冲洗盖碗等茶具,用剪刀剪开茶叶的外包装,将小青干普洱茶放入盖碗中。然后,加入开水,沿着茶叶顶部开口慢慢加水。水温100。第一泡是洗茶,所以不喝。再次加水后,等待5s左右即可喝汤。
准备茶具:
茶具:白瓷碗(110ml)、瓷杯、茶杯、滤茶器、茶巾。
煲汤时间:5秒左右。
水温:95~100
茶叶数量:1个小青橙
洗茶:对。
1.暖杯
泡茶的时候,不要急着泡。首先,烧开水。然后用开水将盖碗和茶具均匀冲洗干净,去除异味,提高盖碗的温度,尤其是在冬天。将杯子加热后,迅速将水倒掉。
2.使用水
一般以纯净水和矿泉水为佳,而水又可分为软水和硬水。软水比硬水更适合泡茶。与硬水相比,软水能更大程度地溶出茶叶中的内容物,茶色更清,茶香更纯,茶味更浓。
其次,在酿造过程中,需要高温甚至100的水温,才能让小青柑更好的扩散。
4.酿造方法
小青柑常见的酿造方法可分为三种。
(1)整体冲泡法:将小青橙直接倒入杯中冲泡;
(2)破碎冲泡法:将小青橙粉碎,放入有盖的碗或茶壶中冲泡;
(3)钻孔冲泡法:在小青橙周围戳4-6个小洞,然后将整个茶叶放入杯中冲泡。
5、汤
第一次冲出汤的时间是5~10秒,第一泡可以选择性的洗茶。
前五泡基本保持5-10秒,汤汁排出。第五个泡泡之后,每个泡泡增加5-10s,比如15s,20s,25s。
深浅不同的人可以根据具体情况延长或减少浸泡时间。
冲泡小青橙要注意注水量和冲泡时间。不要长时间浸泡小绿橙。小青橙浸泡时间过长,会产生陈皮一样的苦味,影响后续饮品的口感。