这四种乌龙茶是闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶，其中闽南乌龙茶包括铁观音、黄金桂和永春佛手。闽北乌龙有大红袍、铁罗汉、肉桂等；广东乌龙包括凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等。台湾省乌龙有冻顶乌龙、东方美等。
乌龙茶的四个种类。闽南乌龙茶
安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表。很长一段时间，安溪铁观音几乎是中国乌龙茶的代名词。安溪也是乌龙茶的发源地，茶叶生产历史悠久。
最有代表性的是安溪铁观音。茶条结实卷，条索饱满有光泽。据说美人重如观音之铁。冲泡后香气浓郁，汤色金黄清澈，茶香高甜。
闽南乌龙茶除了最著名的安溪铁观音外，还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等知名品牌。从产量和市场来说，应该算是乌龙茶第一。
2.闽北乌龙茶
闽北乌龙茶主要集中在闽北的武夷山，可分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙茶三大类。
最具代表性的是武夷岩茶，有大红袍、铁罗汉、白芨关、水龟四个品牌。茶树多种植在武夷山，利用山中的石缝等自然环境砌石种茶。这也是武夷岩茶名字的由来。也正是因为这种独特的环境和自然气候，武夷岩茶才有了它的味道和口感。
大红袍的母株生长在武夷山九龙洞中部的悬崖上。
3.广东乌龙茶
广东乌龙茶是乌龙茶技术成熟和产地扩大的产物，主要集中在潮州。因为气候和地理环境的相似，所以产出来的乌龙茶品质和福建的几乎一样，当然是指同样标准下的品质。
广东乌龙茶以凤凰单丛最为著名，主要产于潮州市凤凰镇五香山。茶山海拔1000多米，昼夜温差大，雨量充沛，日照充足，给了茶树极佳的生长环境。还有一些百年以上的老茶树，原料优质。
除了凤凰单丛，潮安凤凰山的凤凰水仙也是广东乌龙茶的代表之一，岭头单丛更是家喻户晓。
4.台湾省乌龙茶
将台湾省乌龙茶单独作为一个分支有两个原因。
第一，台湾省因为独特的地理环境和气候，无论是温度、湿度、日照、土壤，以及山林造成的温差和日照，都有着极其优良的茶树生长环境。所以不管是乌龙茶还是红茶还是绿茶，台湾省的茶叶质量都是名列前茅的。
二是因为它的茶叶种植历史和文化环境。自清朝以来，安溪人来到台湾省尝试种植茶叶。由于当时的历史背景，台湾省的茶产业发展与大陆略有不同。几经沉浮，最终形成了以乌龙茶为主导的独特茶文化。
早在近代，台湾省乌龙茶也在茶叶市场占有很大份额。以冻顶乌龙茶为首，品牌众多，如奶香茶、四季出产的茶、雪山下的骊山高冷茶等。各有千秋。
