准备一个白瓷盖碗,一个公平杯,一壶开水,8g碎银茶。先将杯具洁具加温,即以开水冲洗茶具,再将8g碎银放入盖碗中,然后开始注水,水温100。当时在碗壁四周注水,注满水后倒出第一泡(洗茶)。再次加水后,约5s即可喝汤。
化石普洱茶怎么冲泡?
1.设备
准备一个白瓷碗(约120ml),一个公平杯和几个茶杯。
2.称茶叶
一个120ml的碗,8克干茶就够了,同时还能让茶叶变得香甜、醇厚、清新。如果不确定克数,可以用电子秤,很容易控制数量。一是对茶的恭敬,二是制茶技艺更精。
3、暖杯卫生洁具
用开水把茶具一件件洗干净。暖杯洁具有三个用途,一是洁具;二是提高温度;第三,将热茶汤放入冷杯中,避免温差影响口感。
4.扔茶
用茶匙将准备好的碎银茶放入带盖的碗中。
5.渗透气泡
用100的开水醒茶。这里需要强调的是,化石茶的醒神茶不同于其他茶。
洗茶时,茶汤要在有盖的碗中停留5、6秒左右再倒掉。因为碎银颗粒比较致密,一般可以洗茶1~2次。
6.酿造
水温要高,100是最好的打开方式,注水温和,出汤快,是做好茶化石的关键。先泡气泡,高冲击,定点注水,或盖碗周围一次注水,注水5s左右出汤。
前五泡的出汤时间一般为5s,后续的出汤时间可以依次增加,如10s、15s、20s。
7.喝吧。
化石汤晶莹剔透,如红宝石,醇厚糯糯。
总体来说口感软甜,因为能形成茶化石的原料都不低,所以茶化石的口感基本不苦,软甜滑。
化石茶比普通普洱熟茶更甜、更滑、更耐泡,茶汤也更通透,因为它是由茶叶中最嫩最浓的部分和果胶含量最丰富的部分组成的。