一般普洱茶洗一次就可以了。普洱茶是由云南大叶种晒青绿茶制成,分为生茶和熟茶两种,都有越陈越香的特点。由于普洱茶多为饼状,所以泡茶前洗茶更有利于茶汤的出现和后续茶汤的饱满。另一方面,洗茶可以起到很好的唤醒内源性物质,充分释放香气和滋味物质的作用。
普洱茶为什么需要洗?
其实普洱茶洗更重要的作用是醒茶,而不是净茶。
醒发就是把茶叶“唤醒”到适合冲泡的状态。热水淋浴后,茶叶得到舒展,香气和滋味能更好地展现,营养成分能更好地渗透,从而获得更好的口感。
对于熟茶来说,洗茶也能更好的释放少量的气味,并能保证茶汤的纯正和醇厚。
所以一般来说,饼形等紧压茶(包括生茶和熟茶)都是需要洗的。
洗茶就是洗去茶叶表面的灰尘和很多人担心的农药残留。其实真正的好茶是很干净的。只要是合格的茶叶,都是符合国家标准的。大家不要有什么顾虑。
洗茶只是心理安慰,并没有实质性的科学意义。
把普洱茶洗几遍。
一般来说,普洱茶洗一次就可以了。洗茶时水温要在100,时间要掌握好,时间不能太长,否则营养流失过多,口感差。
具体的洗茶次数和时间要根据茶叶的年龄和嫩度、茶叶的形状和坚实度、发酵程度等因素综合把握。比如嫩度较高的散茶,就不能洗。