金牡丹属于乌龙茶,武夷岩茶,而金牡丹既是茶的品种又是茶的品种。它是以铁观音为母本,黄棒为父本杂交选育而成。后来传到闽北,成为闽北乌龙茶的重要成员。其茶不仅融合了铁观音的特点,具有兰花的清香和醇厚的口感,而且具有武夷岩茶的独特香气和魅力。
1978-2002年,福建省农业科学院金牡丹茶叶研究所以铁观音为母本,黄棒为父本进行杂交选育而成。2001年被评为“九五”一级优良农作物种质,数量为220份。
2003年,福建省农作物品种审定委员会批准其为省级品种,编号为闽审003002。
从以上信息可以看出,金牡丹是省农科院培育的新树种,是杂交产品。每年谷雨节前后采摘。它的母亲是著名的铁观音,它的父亲是另一个著名的闽南乌龙茶树,3354黄金桂(又名黄丹和黄白)。
从金牡丹的血缘关系可以看出,它的血统在乌龙茶系统中是非常高贵的。爸爸妈妈都是知名的乌龙茶品种。
金牡丹无性系,灌木型,叶中部,早生,芽紫绿色,茸毛少,叶绿色,椭圆形,尖尖,齿尖而浅,叶厚而脆,适宜制作乌龙茶,四月中旬采摘。
金牡丹的成品茶既有铁观音的特点,又有兰花的清香,滋味醇厚,甜味明显,具有武夷岩茶的独特香气和韵味。
其干茶条紧实紧实,色泽深褐油润,茶汤橙黄明亮,品质清透,香气馥郁,微烤。干茶中可见蛤蟆背,整体碎件适中,各段比例正常。摇晃后是木质和焦糖味。
喝起来口感顺滑,滋味醇厚,滋味持久,耐冲泡,岩韵明显,唇齿留香,叶嫩红亮匀。
闻一闻杯底如蜜之甜,久挂杯,茶香四溢。