梨茶花是台湾省乌龙茶,一种高冷茶。骊山位于台湾省南投县最北端,与台中县、花莲县相连。高山气候尤为显著。梨茶花产区地处海拔2000米,常年云雾缭绕,昼夜温差大,从而造就了叶肉肉质、口感香甜、香气馥郁、果胶含量高的梨茶花核心品质。
荔山山茶因品质优良,早已成为台湾山茶的代名词。骊山高山茶常年处于低温环境,冬季寒冷多雪,春季寒意袭人。
由于山区气温低,早晚云雾缭绕,平均日照时间短,所以生产的茶叶中儿茶素等苦味成分减少。而且茶叶柔软,叶肉厚,果胶含量高。所生产的茶叶品质优良,色泽绿鲜,喉甜醇厚,香气淡雅,极耐冲泡,堪称茶中之最。
梨茶花外观呈半球形,紧密、均匀、整齐,茶叶纯度高,无杂质。滋味醇厚爽滑,淡雅柔和,浓稠活跃,淡雅清香带甜梨果味,叶厚嫩,耐冲泡,是一种高冷茶。
它一年只收获两三次,所以叶子又大又厚,它的茶又长又软,有一股很强的缠绵之力。同时,由于常年有雾,冬季气温冷,积雪多,生长期长,使茶叶肥厚多肉。
高冷茶
所谓“高冷茶”,不是字面上的不亲民的茶,而是指海拔高度。
更具体地说,海拔1800-2600米的茶被视为“高冷茶”,如骊山茶、大玉岭茶等。
凉茶的茶汤香气不是单一的味道。一般呈现的都是花的香味,成熟的水果和坚果的香味,甚至炒饭的香味,混合着山野的味道。是一种独特的“高冷香”。
冷茶比高茶更有一种精致淡雅的冷香风格。茶树生长时间更长,天然成分更丰富,所以引起苦味的茶碱含量相对比低茶要少。
所以高冷茶香气细腻,口感滑润柔顺,即使是不太懂喝茶的消费者也很容易感受到这种差异。这是一种高质量的茶。