梨茶花是台湾省乌龙茶，一种高冷茶。骊山位于台湾省南投县最北端，与台中县、花莲县相连。高山气候尤为显著。梨茶花产区地处海拔2000米，常年云雾缭绕，昼夜温差大，从而造就了叶肉肉质、口感香甜、香气馥郁、果胶含量高的梨茶花核心品质。
荔山山茶因品质优良，早已成为台湾山茶的代名词。骊山高山茶常年处于低温环境，冬季寒冷多雪，春季寒意袭人。
由于山区气温低，早晚云雾缭绕，平均日照时间短，所以生产的茶叶中儿茶素等苦味成分减少。而且茶叶柔软，叶肉厚，果胶含量高。所生产的茶叶品质优良，色泽绿鲜，喉甜醇厚，香气淡雅，极耐冲泡，堪称茶中之最。
梨茶花外观呈半球形，紧密、均匀、整齐，茶叶纯度高，无杂质。滋味醇厚爽滑，淡雅柔和，浓稠活跃，淡雅清香带甜梨果味，叶厚嫩，耐冲泡，是一种高冷茶。
它一年只收获两三次，所以叶子又大又厚，它的茶又长又软，有一股很强的缠绵之力。同时，由于常年有雾，冬季气温冷，积雪多，生长期长，使茶叶肥厚多肉。
高冷茶
所谓“高冷茶”，不是字面上的不亲民的茶，而是指海拔高度。
更具体地说，海拔1800-2600米的茶被视为“高冷茶”，如骊山茶、大玉岭茶等。
凉茶的茶汤香气不是单一的味道。一般呈现的都是花的香味，成熟的水果和坚果的香味，甚至炒饭的香味，混合着山野的味道。是一种独特的“高冷香”。
冷茶比高茶更有一种精致淡雅的冷香风格。茶树生长时间更长，天然成分更丰富，所以引起苦味的茶碱含量相对比低茶要少。
所以高冷茶香气细腻，口感滑润柔顺，即使是不太懂喝茶的消费者也很容易感受到这种差异。这是一种高质量的茶。
