铁观音春茶5月初上市,安溪铁观音开采日期在4月中下旬。进入5月初,进入大规模采茶期。鲜叶采摘(开面采摘)后,经烘干、冷却、摇青、炒青、揉捻、一次烘烤、一次揉捻、二次烘烤、二次揉捻、烘干制成。成品茶包括散茶和包装茶,通常在5月份。
铁观音:
第一次开采:4月中下旬
大规模采摘:5月初
产地:福建安溪
上市时间:预计5月初左右。
铁观音鲜叶的采摘标准一定是在嫩芽形成后,顶部叶刚发育成小或中开面时,采摘第二、三片叶。所以采摘时间会晚一些。
铁观音没有金骏眉那么“精致”。它只采芽尖,产量稀少。铁观音一年四季都可以收获,产量充足。
1.春茶
一般在4月中旬到5月初正式上市。谷雨过后,长夏之前,春茶约占铁观音全年总产量的一半,口感最好。
2.夏茶
一般在6月中旬到7月初,夏至前后,夏茶产量排第二,但品质与春茶相差甚远。原来夏天炎热,茶叶长势旺盛,但营养物质来不及积累,所以口感和香气都弱了很多。
3.夏茶
一般在立秋之后,暑热之前,8月份,品质接近秋茶,香气逐渐浓郁,也可称为早秋茶,但与秋茶相比,稍有腥味。
4.秋茶
这是全年香气最好的铁观音,但产量最少。喜欢高香的茶友不要错过。秋茶一般在10月中旬左右上市。