单击查看视频
铁观音是乌龙茶中最好的。其特点是:条茶叶卷曲、饱满、圆润、厚重、均匀,呈沙绿色,整体形状如蜻蜓头、螺蛳和青蛙腿。冲泡后,汤呈金黄色,浓稠明亮如琥珀,具有天然的幽兰清香,口感醇厚、甘甜、清新,甜度历史悠久,俗称“韵”。铁观音茶有一种高而持久的香味,可以说是“七泡以上的香”。
“铁观音”茶树本质上是脆弱的,产量很小。因此,据说“好喝不好种”,而“铁观音”茶更珍贵。纯铁观音植物是灌木,具有伸展的树枝和水平的叶子。叶形椭圆形,叶缘有稀疏而钝的齿,叶表面呈波浪状隆起,有明显的肋状,稍向后卷,叶肉厚,叶色浓绿而光滑,叶基稍钝,叶尖稍凹,稍向左倾斜,稍下垂,嫩芽紫红色。因此,它被称为“红芽歪尾桃”,这是纯种特征之一。