毛尖茶或寒或凉,毛尖茶的品种很多,如信阳毛尖茶、资阳毛尖茶、都匀毛尖茶、古丈毛尖茶等。这种毛尖茶属于绿茶,性寒,其次是北港毛尖茶、巍山毛尖茶、鹿苑毛尖茶。这种茶属于黄茶,性寒,所以毛尖茶的整体属性是寒或寒,而
毛尖茶有哪些品种和属性?
1.桂林毛尖茶
绿茶,性冷淡
大家都知道桂林山水甲天下,却很少有人知道桂林毛尖茶。桂林毛尖茶属于新创茶,由广西桂林茶叶研究所创制,产于桂林瑶山。
2.信阳毛尖
绿茶,寒,十大名茶之一。
地点:河南信阳。信阳地处南北气候过渡带,是整个亚热带丘陵地区三大最高云日之一。年日平均气温和年平均气温与著名的龙井茶区基本相同。
茶叶的内在品质是细、圆、直、白。干茶外观嫩直,光滑有质感,碗钉形状尖尖的。其色青白露,香气清高,香味持久。它的茶汤微苦鲜爽,色泽明亮清澈,滋味鲜醇,回甘生津。
3.黄山毛尖
绿茶,性冷淡
黄山毛尖茶,产于安徽省黄山区辛鸣乡,位于黄山北麓。采用当地中小叶茶树鲜叶制成,成品非常显眼但不外露。在工艺上也与黄山毛峰不同,属于半生半熟绿茶。
4.茅箭坑
绿茶,性冷淡
九坑毛尖产于浙江省淳安县,地处浙皖交界。它是丘陵和山区,有细粘和肥沃的土壤和厚厚的云。鸽子的毛尖紧紧打结,颜色是淡绿色,露出白色的毛。冲泡后色泽鲜黄绿,银发长而特殊,芽叶肥壮,茶香带熟栗味,滋味鲜浓。
5.都匀毛尖
绿茶,性冷淡
都匀毛尖茶早在明代就被列为皇家贡品,近代被评为中国十大名茶之一。都匀毛尖茶最特别的是它的形状。其干茶卷曲,似螺又似鱼钩,故又称“鱼钩茶”。
6.婺源毛尖
绿茶,性冷淡
江西婺源是中国最古老的茶区之一。婺源绿茶历史悠久,陆羽《茶经》有记载。
婺源毛尖茶是由婺源的早春茶芽制成的。原料嫩,芽肥匀。制得的干茶外形平整光滑,色泽黄绿,汤色翠绿明亮,滋味鲜爽,香气持久。
7.古代张茂建
绿茶,性冷淡
湘西小城古丈,是土家族、苗族的聚居地。古丈自古地处楚蜀通晋要塞,留下了大量巴人的茶叶和制茶技艺,茶文化底蕴深厚。
雾凇雾凇的武陵山区,原生态的茶园,孕育出了品质卓越的古丈毛尖。古毛尖紧细直,似松针,味鲜醇厚。
8.白马毛尖茶
绿茶,性冷淡
白马毛尖茶,湖南名茶之一,产于隆回县雪峰山白马山支脉。干茶色泽翠绿有光泽,白度外露。冲泡后清香扑鼻,口感清爽,汤色清澈明亮。
9.紫阳毛尖
绿茶,性冷淡
主产于陕西省紫阳县,地处汉江中游,巴山北麓,是我国罕见的富锌富硒地区,也是古老的茶叶产区。紫阳茶在清代多次被列为贡品,在当时还与龙井茶、六安茶、罗松茶等名茶齐名。
紫色毛尖茶芽肥,绒毛多,内在品质丰富,香气柔嫩持久,滋味鲜甜。
10.采花和毛尖茶
绿茶,性
巍山毛尖茶不是绿茶而是黄茶,属于黄茶。产于湖南省宁乡县巍山(又名大巍山),是一种历史名茶。
巍山毛尖茶的制作对原料要求较高,一般在谷雨前6-7天采摘。第一次采摘标准为一芽一叶或一芽两叶。制作过程中有独特的烟熏工艺。喝的时候松烟清香,甜甜的,沁人心脾。