毛尖茶或寒或凉，毛尖茶的品种很多，如信阳毛尖茶、资阳毛尖茶、都匀毛尖茶、古丈毛尖茶等。这种毛尖茶属于绿茶，性寒，其次是北港毛尖茶、巍山毛尖茶、鹿苑毛尖茶。这种茶属于黄茶，性寒，所以毛尖茶的整体属性是寒或寒，而
毛尖茶有哪些品种和属性？
1.桂林毛尖茶
绿茶，性冷淡
大家都知道桂林山水甲天下，却很少有人知道桂林毛尖茶。桂林毛尖茶属于新创茶，由广西桂林茶叶研究所创制，产于桂林瑶山。
2.信阳毛尖
绿茶，寒，十大名茶之一。
地点：河南信阳。信阳地处南北气候过渡带，是整个亚热带丘陵地区三大最高云日之一。年日平均气温和年平均气温与著名的龙井茶区基本相同。
茶叶的内在品质是细、圆、直、白。干茶外观嫩直，光滑有质感，碗钉形状尖尖的。其色青白露，香气清高，香味持久。它的茶汤微苦鲜爽，色泽明亮清澈，滋味鲜醇，回甘生津。
3.黄山毛尖
绿茶，性冷淡
黄山毛尖茶，产于安徽省黄山区辛鸣乡，位于黄山北麓。采用当地中小叶茶树鲜叶制成，成品非常显眼但不外露。在工艺上也与黄山毛峰不同，属于半生半熟绿茶。
4.茅箭坑
绿茶，性冷淡
九坑毛尖产于浙江省淳安县，地处浙皖交界。它是丘陵和山区，有细粘和肥沃的土壤和厚厚的云。鸽子的毛尖紧紧打结，颜色是淡绿色，露出白色的毛。冲泡后色泽鲜黄绿，银发长而特殊，芽叶肥壮，茶香带熟栗味，滋味鲜浓。
5.都匀毛尖
绿茶，性冷淡
都匀毛尖茶早在明代就被列为皇家贡品，近代被评为中国十大名茶之一。都匀毛尖茶最特别的是它的形状。其干茶卷曲，似螺又似鱼钩，故又称“鱼钩茶”。
6.婺源毛尖
绿茶，性冷淡
江西婺源是中国最古老的茶区之一。婺源绿茶历史悠久，陆羽《茶经》有记载。
婺源毛尖茶是由婺源的早春茶芽制成的。原料嫩，芽肥匀。制得的干茶外形平整光滑，色泽黄绿，汤色翠绿明亮，滋味鲜爽，香气持久。
7.古代张茂建
绿茶，性冷淡
湘西小城古丈，是土家族、苗族的聚居地。古丈自古地处楚蜀通晋要塞，留下了大量巴人的茶叶和制茶技艺，茶文化底蕴深厚。
雾凇雾凇的武陵山区，原生态的茶园，孕育出了品质卓越的古丈毛尖。古毛尖紧细直，似松针，味鲜醇厚。
8.白马毛尖茶
绿茶，性冷淡
白马毛尖茶，湖南名茶之一，产于隆回县雪峰山白马山支脉。干茶色泽翠绿有光泽，白度外露。冲泡后清香扑鼻，口感清爽，汤色清澈明亮。
9.紫阳毛尖
绿茶，性冷淡
主产于陕西省紫阳县，地处汉江中游，巴山北麓，是我国罕见的富锌富硒地区，也是古老的茶叶产区。紫阳茶在清代多次被列为贡品，在当时还与龙井茶、六安茶、罗松茶等名茶齐名。
紫色毛尖茶芽肥，绒毛多，内在品质丰富，香气柔嫩持久，滋味鲜甜。
10.采花和毛尖茶
绿茶，性
巍山毛尖茶不是绿茶而是黄茶，属于黄茶。产于湖南省宁乡县巍山(又名大巍山)，是一种历史名茶。
巍山毛尖茶的制作对原料要求较高，一般在谷雨前6-7天采摘。第一次采摘标准为一芽一叶或一芽两叶。制作过程中有独特的烟熏工艺。喝的时候松烟清香，甜甜的，沁人心脾。
