1.采摘时间不一样。明朝以前的茶叶是清明节前采摘制作的，雨前的茶叶是清明节到谷雨期间采摘制作的。2.外观不一样。明代以前的茶多为芽茶或一芽一叶初开，而雨前的茶为一芽二叶，外形较大；3.茶叶颜色不一样。明代以前，茶色翠绿鲜嫩，但下雨前，茶叶缺油，呈黄绿色。
明前茶是指清明节前的茶，雨前茶是指清明后谷雨前的茶。他们之间有一些不同。
1.采摘时间不一样。
千茶：清明节前采摘制作的茶叶，一般为每年的4月4日至4月5日，而千茶则是清明至谷雨，一般为4月4日至4月20日。
2.不同的形状
前茶多为芽心茶，一芽一叶的芽嫩尖，虫蛀少，芽叶嫩。其芽状似莲子心，故又称莲子心。雨前茶多为一芽二叶的嫩芽叶，形状稍大。绿色，有光泽，白色，平直，顶端无弯曲。
3.不同的棕色。
预茶绿、香、润、鲜、绿，汤色绿或淡黄。雨前茶缺油，茶叶颜色多为黄绿色，汤色为嫩黄色或嫩绿色。
4.茶闻起来不一样。
前茶的干茶香气纯正，新茶冲泡时茶叶沉得更快。香气浓郁持久，口感醇厚。雨前干茶清香持久，清香栗味，滋味醇厚甘甜，鲜浓耐泡。
5.不同的味道
早茶：喝起来很柔和，不会有很浓的苦味。早期茶的氨基酸含量高于后期茶，而苦味的茶多酚相对较低。这时的茶，味道香醇。
雨前茶：味道清新刺激。雨前茶薄而短，清香，微苦，性强，质重。
