雨前茶是指从清明节(4月4日)到谷雨(4月20日)采摘制作的茶叶。雨前茶与明前茶相比,香气更为艳丽,香味更少,更为直爽,耐泡程度也更高。其次,雨前茶外形匀称,茶毛少,其茶嫩香,滋味鲜爽,汤醇。
雨前茶是4月4日至4月20日采集的茶叶,我们称之为雨前茶。
当然,雨前茶没有明前茶那么嫩。由于此时气温较高,雨量充沛,茶树的芽叶生长较快。温和保温期间,春梢芽叶肥美,色泽翠绿,叶质柔软,富含维生素和氨基酸,使雨前茶滋味鲜爽,香气宜人。
雨前茶的营养成分也很丰富,所以雨前茶的味道清新浓郁,耐泡。
雨前茶,又称清明后茶,谷雨前采摘的茶树嫩芽,俗称春儿茶,除嫩芽外,还有一个或两个嫩芽。
茶叶浸泡在水中的嫩芽,就像一杆挂着旗号的古枪,被称为“旗枪”。嫩芽如雀舌,名曰“雀舌”。
于谦茶有什么特点?
1.清新爽口
明前茶讲究“鲜”,雨前茶讲究“爽”,这是雨前茶的精髓。
之前谷雨生长的茶叶,因为光照适宜,水分充足,含有比例和谐的茶多酚和茶氨酸。茶多酚和茶氨酸的和谐是茶味“清爽”的重要原因。
2.重口味,重口味。
喝“钱明茶”优雅;喝“雨前茶”更好喝。雨前茶与明前茶相比,茶多酚含量更高,内涵物质更丰富。
3、产量丰富,价格实惠。
物以稀为贵,所以明朝以前的茶很贵。雨前茶,得益于好天气,产量更丰富,价格更实惠。人们更喜欢雨前茶,灵感来自春天,认为春暖花开才是人生的初衷。