金芽茶属于绿茶，富含氨基酸、茶多酚、氨基酸等物质。具有解暑、止渴、补水、浓缩的功效。其次，它还可以消除不良情绪，保持身心愉悦，缓解压力。日常饮用还能缓解干燥，补充所需能量和微量元素，有抗嗜睡和抗氧化的作用。
金芽茶有什么功效？
金芽茶属于绿茶。目前市面上销售的金芽茶，大部分都是采用绿茶加工工艺(杀青、揉捻、烘干)制作而成，也属于绿茶。绿茶具有提神醒脑、防辐射、美容养颜的功效。
此外，金芽茶的氨基酸含量高达9%，而白茶为5 ~ 7%，普通茶为3 ~ 4%。茶叶中的氨基酸是形成茶的香气和鲜度的主要物质，能降低血压，镇静神经，缓解心理压力，使人心情愉快。
其次，金芽茶还可以帮助改善消化不良。饮用它不仅具有提神醒脑、清热消暑、消食化痰、去油腻重、清心除烦的药理作用，还能生津止渴、降火明目、止痢除湿。
对于上班族来说，经常用脑或者面对电脑屏幕的人，可以经常喝金芽，不仅可以补充水分，还可以消除睡意，保持皮肤活力。
金芽茶的特征及引种
金芽和安吉白茶一样，都是按照绿茶的加工工艺制作而成，归类为绿茶。
虽然很多人因为颜色黄而称之为“黄茶”，或者安吉白茶因为名字白而称之为“白茶”。
金芽和安吉白茶多以一芽一叶或一芽两叶制作，其干茶在外观上具有较高的相似性。除了龙形的安吉白茶，手工制作的安吉白茶和金芽都是凤形的，即干茶的尾部翘起来像凤尾，所以叫凤尾。
余姚市三七镇德士佳茶场首次发现金芽。经过有关部门十几年的选育，已列入国家科技支撑项目。
金芽一年四季黄，有“干茶鲜黄、汤鲜黄、叶底纯黄”三黄现象，贵如黄金。它不同于中国传统茶叶中按工艺分类的“白茶”和“黄茶”。
“金芽”茶是目前唯一的黄色品种，是非常罕见的白化茶树种质资源。白化茶可分为白茶、黄茶和多色茶，金芽属于黄茶。这种茶在很多季节都呈现黄色白化病，持续时间长，甚至常年保持黄色，故名。
但是要知道，这六种茶是按照制作工艺来区分的，而金芽是采用绿茶杀青、揉捻、烘干工艺制作的，所以属于绿茶。
