1.白茶散茶呈自然松散状态，空隙较大，而饼茶呈圆饼状结构，弦较紧。2.散茶是自然萎凋而成的，而饼茶是在散茶的基础上压制而成的。3、白茶散茶口感清新淡雅，汤色醇厚，饼茶绵软爽口，汤色醇厚。4.散茶储存空间大，而饼茶更容易储存，占地面积小。
白茶饼和散茶的具体区别是什么？
1.外观差异
从外观上看，白茶是加工后的自然形态，自由散漫。干茶和干茶是分开的，缝隙大，会占比较大的空间。其次，干茶整体蓬松，轻脆，用手抓起来很轻很滑。
所以散茶易碎，容易碎，所以很多时候，三白茶都是用硬纸箱或者锡罐密封的。尽量注意避免人为造成茶叶过度破损。
饼茶呈圆形饼状结构，饼茶背面中央有凹陷，是压饼时饼袋打结部分对茶饼的作用。
压饼后，茶条之间的连接更加紧密，空间大大缩小，使得茶串更加紧密。
2.流程差异
白茶的制作工艺更简单。从茶树顶部采摘绿茶后，将白茶在短时间内薄薄均匀地摊在水筛上，自然萎凋。
然后在自然阳光和风的作用下，释放出多余的水分，使白茶叶中的物质水解氧化，酶类物质开始发挥作用。
萎凋后，散茶已简单制成，然后进一步干燥。白茶含水量不能超过8.5%，仅通过简单萎凋，达不到白茶国家标准中对干茶含水量的限制。
萎凋后的干茶用文火慢慢烘干，含水量达标的白茶在后续的储存中可以很好的陈化。
茶饼的制作是以散茶的工艺为基础，精细压制而成。茶叶相互挤压，叶与茎之间的内质溢出，部分植物细胞结构被破坏。
与散茶保持完整的细胞结构不同，饼茶被压榨后细胞结构相对破碎。饼茶技术可以说是散茶的高级版本。
3.味道和香味
散茶自然舒展，清新淡雅，汤色纯净和谐，明亮透亮，入口甜润。当你啜饮它的时候，你会觉得你好像在山中歌唱。
茶饼紧实均匀，绵软爽口，汤汁醇厚，入口温润，浓如牛奶，入口即化。
香气方面，散茶的香气更清新自然，而饼茶的香气更甜。溢出的多糖与空气接触没有任何阻隔，甜味可以直接传到感觉器官。
4.不同的存储方法
由于制作工艺的不同，散茶蓬松舒展，而饼茶更为紧实诚恳，所以存放自然也不同。
同样重量的白茶，散茶占地面积更大，占据的空间也更大。
而饼茶是由散茶压制而成，内在品质更紧实，体积更小，占用空间更小。
所以在存放的时候，饼茶不容易占用空间，更容易存放。
