1.白茶散茶呈自然松散状态,空隙较大,而饼茶呈圆饼状结构,弦较紧。2.散茶是自然萎凋而成的,而饼茶是在散茶的基础上压制而成的。3、白茶散茶口感清新淡雅,汤色醇厚,饼茶绵软爽口,汤色醇厚。4.散茶储存空间大,而饼茶更容易储存,占地面积小。
白茶饼和散茶的具体区别是什么?
1.外观差异
从外观上看,白茶是加工后的自然形态,自由散漫。干茶和干茶是分开的,缝隙大,会占比较大的空间。其次,干茶整体蓬松,轻脆,用手抓起来很轻很滑。
所以散茶易碎,容易碎,所以很多时候,三白茶都是用硬纸箱或者锡罐密封的。尽量注意避免人为造成茶叶过度破损。
饼茶呈圆形饼状结构,饼茶背面中央有凹陷,是压饼时饼袋打结部分对茶饼的作用。
压饼后,茶条之间的连接更加紧密,空间大大缩小,使得茶串更加紧密。
2.流程差异
白茶的制作工艺更简单。从茶树顶部采摘绿茶后,将白茶在短时间内薄薄均匀地摊在水筛上,自然萎凋。
然后在自然阳光和风的作用下,释放出多余的水分,使白茶叶中的物质水解氧化,酶类物质开始发挥作用。
萎凋后,散茶已简单制成,然后进一步干燥。白茶含水量不能超过8.5%,仅通过简单萎凋,达不到白茶国家标准中对干茶含水量的限制。
萎凋后的干茶用文火慢慢烘干,含水量达标的白茶在后续的储存中可以很好的陈化。
茶饼的制作是以散茶的工艺为基础,精细压制而成。茶叶相互挤压,叶与茎之间的内质溢出,部分植物细胞结构被破坏。
与散茶保持完整的细胞结构不同,饼茶被压榨后细胞结构相对破碎。饼茶技术可以说是散茶的高级版本。
3.味道和香味
散茶自然舒展,清新淡雅,汤色纯净和谐,明亮透亮,入口甜润。当你啜饮它的时候,你会觉得你好像在山中歌唱。
茶饼紧实均匀,绵软爽口,汤汁醇厚,入口温润,浓如牛奶,入口即化。
香气方面,散茶的香气更清新自然,而饼茶的香气更甜。溢出的多糖与空气接触没有任何阻隔,甜味可以直接传到感觉器官。
4.不同的存储方法
由于制作工艺的不同,散茶蓬松舒展,而饼茶更为紧实诚恳,所以存放自然也不同。
同样重量的白茶,散茶占地面积更大,占据的空间也更大。
而饼茶是由散茶压制而成,内在品质更紧实,体积更小,占用空间更小。
所以在存放的时候,饼茶不容易占用空间,更容易存放。