白茶五年后仍可饮用，但前提是储存得当，保存完好。六大名茶之一的白茶是通过萎凋和干燥制成的。茶叶具有陈化、清香的特点，适合长期保存。因此，在干燥、密封、无异味、常温、避光的条件下，可以适当储存和长期保存。
根据国家标准GB/T 22291—2017 《白茶》，白茶的贮存条件应符合GB/T 30375的要求，产品可长期贮存。
根据白茶国家标准的描述，我们可以知道白茶没有具体的保质期，但是适当的保存可以保存很长时间。因此存放5年后仍可饮用，且口感醇厚，汤色黄亮，枣香、花香浓郁。
但我们也要明白，长期保存不等于永久保存。
如果在储存过程中方法使用不当，储存不当，也极有可能提前变质发霉。
那么储存的时候需要注意什么呢？
白茶合理的储存工艺可以看作是白茶加工工艺的延续，其储存环境非常重要。
引起茶叶品质变化的主要因素有水分、温度、氧化、光照等，因此白茶的贮藏应重点关注这些因素。福鼎白茶的储存条件必须是干燥、常温、密封、避光、无臭，这五个条件缺一不可。
白茶只能在密封、避光、干燥、常温、无臭的地方长期保存。
一般我们推荐“铝箔袋、塑料袋、纸箱”的组合包装，即最里层用铝箔袋，中间层用食品级塑料袋。铝箔袋和塑料袋口一定要扎好；最外层是一个纸箱，然后用透明胶带把箱子的两边封好。
其中，铝箔袋可以避光、防水并起到密封作用，塑料袋可以起到防水作用，纸箱本身可以避光，同时具有一定的密封性。
三层包装法强调三层包装，都需要密封，缺一不可。在长期储存过程中，也要减少白茶的开箱扰动。
另外，也要注意温度。良好的温度能促进白茶内含物的转化，并能获得陈年白茶的显著鲜度。储存白茶的最佳温度是25左右。
其次，我们最好把未来一个月左右要喝的茶量单独拿出来，分成小袋，单独存放，避免频繁拆包。
