碧螺春的特点是外形美观,色泽鲜艳,香味浓郁,口感醇厚。其茶味鲜甜,久尝香甜,入口清香淡雅,滑爽爽。当地茶农形容碧螺春为铜丝,螺旋状,浑身长毛,清香果味,清新爽口。
漫山遍野,碧螺春芬芳醉。
碧螺春已有1000多年的历史。碧螺春,中国十大名茶之一,属于绿茶范畴,主产于苏州吴中区洞庭山和洞庭山。因此,它也被称为洞庭碧螺春。
一级碧螺春,银白色,隐密,弦细长,卷曲成螺,浑身白毛。冲泡后,汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甜浓,甜味持久。
碧螺春分为7级,芽叶随着1 ~ 7级逐渐增多,毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春的描述是:“铜丝、螺旋状、有毛、清香果味、清新爽口。
高档碧螺春茶芽细嫩珍贵,1斤干茶需要6-7万个茶芽才能制作。
碧螺春的品质特征
1.颜色
碧螺春是绿茶,外观色泽银白色,隐绿色,油润有光泽。
2.形状
好的碧螺春,茶形细长,卷曲成螺状,上覆白色绒毛,色泽银绿翠绿。
3.香味
碧螺春属于未发酵茶,香气非常幽静浓郁,还有淡淡的花果香味。
4.汤
品质好的碧螺春,用开水冲泡,使茶汤翠绿明亮。口感醇厚,甜浓,清新爽口,回味悠长。