绿茶不需要洗一次。绿茶是未发酵茶,是以采摘的新鲜芽叶为原料,经杀青、揉捻、干燥而成。所以其茶具有不发酵、内在品质丰富、清新爽口、不耐泡的特点。但是,洗茶会导致茶的风味和香气的损失。一般情况下,绿茶不需要洗一次,直接冲泡饮用。
茶不全是你泡的,第一杯得倒掉。比如原料嫩的绿茶(龙井、碧螺春、黄山毛峰)和红茶(金骏眉)大多是嫩叶做的,原料档次高,所以喝的都是天然原生态的。
茶最美的香气,最清新的感觉,都在第一道茶汤里。如果倒掉就太可惜了。
所以,对于原料比较嫩的茶,洗茶其实没必要,因为这些茶的第一泡最有价值,一般只能冲泡3-4次。倒第一泡有点浪费。
而且,技术也得到了一定程度的发展。只要不是购买的三无产品,清洁度就高,不用担心。