红茶是六大名茶之一，具有浓郁醇厚的特点。冲泡红茶分为暖杯洁具、倒茶、加水、出汤四个步骤。冲泡时注意水温100，茶量1:20。冲泡前，注意将茶具烫一下。另外，汤要快排，不要泡太久。
具体冲泡步骤如下：
1.暖杯洁具
烧开一壶水，将开水倒入盖碗、公平杯、茶杯等茶具中。依次充分焯水，浸泡，然后沥干。
暖杯洁具不仅能起到清洁作用，还能提高盖碗内部温度，激发茶香，使茶叶在冲泡时呈现最佳状态。
2.扔茶
用茶匙将5g红茶有秩序地放入碗中。不要直接用手操作，会影响茶的口感。
红茶的话，盖碗的茶水比是13，336，020，也就是盖碗110ml，茶的量在5 g左右，其次可以根据自己的喜好增减。
3.喷水
提起水壶，在盖碗内茶叶边缘选一点，定点向盖碗内注入100开水，直至盖碗满水。不要盖住它。
注水方法正确与否对茶汤还是有一定影响的，要多加注意。
4、汤
浸泡5s左右，合上盖碗的盖子，微微倾斜盖子，向前握住盖碗，倒出茶叶，将茶汤过滤到公平的马克杯和茶杯中饮用。
煲汤时间的长短对红茶汤的味道有着深刻的影响。
注意
第一泡可以用来洗茶，第二泡正式煲汤。
1~5泡可保持5s左右，5泡后可根据需要增加10s、15s、20s、30s。
酿造中的注意事项
红茶第一泡，要洗茶，洗好的茶要倒掉，不能喝。
其次，撬红茶(砖)茶时，注意用刀，以免伤手。同时，整个冲泡过程需要配合茶具使用，禁止直接使用。
另外，注意喝茶的量和时间。
