安吉白茶，浙江湖州特产，是绿茶名品。冲泡安吉白茶分为烫杯、倒茶、注水、品茶四个步骤。
冲泡时要注意85左右的水温，1:50的茶水比，做好暖杯洁具。
具体步骤如下：
1.热杯
向水壶中加入冷水，烧开，将少量开水倒入玻璃杯中，握住杯底，旋转两圈，将茶杯浸泡后倒出。
压杯不仅仅是热洗杯子，还可以去除杯中的冷空气，提高杯体温度，激发茶香，因为压杯尤为重要。
2.扔茶
用茶匙或茶则取5克安吉白茶，用茶匙将茶叶放入玻璃杯中，轻轻摇动茶杯，激发茶香。
3.喷水
提起水壶，用定点低冲法将水倒入玻璃杯。水不能太满，七分满即可，以免溢出烫伤自己。
注水后可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，冲泡后让杯子静置。茶叶与安吉白茶的比例一般为1: 50，即干茶5g，水250~300ml。这样的配置最能体现茶汤的品质，水太淡。
4.品茶
浸泡3~5分钟。温度适口的时候，可以拿起酒杯，喝一口清香甘甜的绿茶汤。
先喝安吉白茶，闻一闻香味，再看汤的颜色和杯中上下浮动的兰花透明花蕾。喝一口，茶味清新爽口，回味甘甜，余香绵长。
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冲泡安吉白茶的水温在85左右。
茶叶的比例是1:50，即茶叶5g，水250ml左右。
此外，安吉白茶香气幽静独特，滋味鲜爽，不宜久泡。
