拿着壶倒茶的姿势，能体现一个人的修养和风度。不同的锅有不同的握法。
【钩柄】:适用于400 ml以上的大锅。用一只手的食指或中指，或多指勾住手柄，拇指按在手柄上方，另一只手的食指按下盖钮(俗称“点钮”)，其余四指合拢。
【夹柄】:适合200~400 ml的中型侧提壶。用一只手的拇指和食指握住锅柄，在中指以下手指的帮助下，另一只手的食指点击按钮。
【捏手】:适合200ml以下的小侧提壶。拇指和中指指向锅的中心，倾斜手柄，无名指和小指压在手柄下，食指点击按钮。
“钩柄”:适合柄的一端像飘带一样向上飞的“会飞”的壶。用食指下面的手指从外向内勾锅，或者根据长短决定多少根手指，然后用大拇指点击按钮。
【夹柄】:适用于“提梁”壶。“调粮”锅的提手在锅盖上方。握壶的方法是用拇指和中指握住壶的后半部根部，用拇指点击按钮(也可以用另一只手的食指点击按钮)。
