雪片是一种凤凰单丛茶。其茶采摘制成于小雪，成品松散或片状，故名雪片茶。从本质上来说，雪片茶是凤凰单丛在乌龙茶中的细分，其最大的特点是香味，即浓、雅、冷艳、张扬。
单丛五季采摘的春茶有——个，春茶两个，夏茶、秋茶、小学。
雪片是在小雪前后采集的，由于冬季生长的茶叶大小厚薄不均，产出的茶叶松散或呈片状，故称雪片。
雪片没有春茶浓郁醇厚，但却是茶树冬季休眠前的最后一次采摘。茶树因为低温生长缓慢，又经过风霜的洗礼，会慢慢吸收土壤中的养分和日月精华，所以营养更丰富，香气最浓，也是一年四季中产量最少的茶叶。
它的香味霸道、清高、幽静，雪片也是最香最持久的时令茶，茶条紧实挺拔，墨绿色、深棕色，深受爱茶人士的喜爱！
雪片最大的特点就是香味。
雪花就是这种情况。虽然价格不是很高，但它在香气上表现出了令人难以置信的高品质。
雪花干茶呈浅棕色、深绿色、黄绿色，宛如大雪压枝。当你欣赏它的时候，它就像一场大雪落在你的心里，世界变得冰冷而干净。
冲泡后汤色清黄，有一股沁人心脾的刺鼻花香。坚强，优雅，冷艳，张扬醉人。
它的香味很直接。
单纯的冲泡，就能分出香气，浓烈而明显，迅速占领你的五官，让你无法忽视。
它的香味很浓。
不仅在酿造过程中，而且在持续的香味中；冲泡后仔细闻碗盖底部，也能感受到明显的香气；有心的话，可以发现它的隔夜茶依然香气四溢。
雪花的香味是冬天的“鲜”香。
尤其是鸭屎香冬茶雪花，具有成熟的水果香、甜美的花香、牛奶香、淡雅沉稳的兰花香，对这种香味的适应性和接受度都很高。即使是不常喝单丛茶的茶友也值得一试。
