苍山雪绿 - 茶叶百科—茶叶百科知识总汇

苍山雪青属于什么茶？薛璐苍山是云南大叶种名茶之一，属绿茶。创建于1964年，1980年至1983年连续三次被评为省级名茶。产于云南大理苍山山麓，是云南双江勐库的优良品种，芽叶嫩，叶软，嫩度强，茸毛丰富，茶多酚和氨基酸丰富。

苍山的雪绿色外观紧实、细腻、均匀，色泽深绿油润，清香清新，滋味醇厚甘甜，汤色鲜黄绿，叶底黄绿色，加工工艺嫩滑均匀，包括杀青、揉捻、成型、烘干、过筛、再加热等六道工序。

　　苍山雪绿的品质特点：

苍山雪绿色外观紧实、细腻、均匀，色泽深绿油润，清香清新，滋味醇厚甘甜，汤色鲜黄绿，叶色黄绿嫩。

　　苍山雪绿茶的功效与作用：

1.苍山雪绿茶有瘦身减脂的功效

苍山薛璐茶含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。

2.苍山雪绿茶具有防龋、清口臭的功效

苍山薛璐茶含氟，其中儿茶素能抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有单宁酸，具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。

3.苍山雪绿茶具有抗衰老作用

苍山薛璐茶中所含的抗氧化剂有助于抗衰老。由于人体新陈代谢的过程，如果过度氧化，会产生大量自由基，容易老化损伤细胞。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的损害。苍山薛璐茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性，清除自由基。

4.苍山雪绿茶有降血脂的功效

人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发生率。绿茶含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。

5.苍山雪绿茶有抗菌作用

研究表明，苍山雪绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不损害肠道有益菌的繁殖。所以苍山雪绿茶有调理肠道的作用。研究表明，茶多酚能清除体内过量的有害自由基，再生-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质。从而保护和修复抗氧化系统，对增强人体免疫力、预防癌症、防止衰老有显著效果。长期饮用苍山雪绿茶，可降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。

6.苍山雪绿茶有助于利尿和缓解疲劳

茶叶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的滤过率，减少有害物质在肾脏的滞留时间。咖啡因还可以消除尿液中过量的乳酸，有助于尽快消除疲劳。

7.苍山雪绿茶有助于减脂和帮助消化

茶的重要作用是帮助消化和减脂，用今天的时尚语言来说，就是帮助“减肥”。这是因为茶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。

　　苍山雪绿冲泡方法

 

　　选具

 

　　茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

 

　　洁具

 

　　就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。观茶：对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。

 

　　泡茶

 

　　对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿，等等，即先将摄氏75-85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通绿茶，当然是先置茶后冲水了。

 

　　赏茶

 

　　这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成像，以领略茶的天然风姿。