中国有六种茶：红茶、绿茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶，普洱茶是目前茶叶市场的热门产品。有人会问普洱茶是红茶还是绿茶。因为普洱茶汤颜色有点红，很多人会问。以下小系列将解答你的疑惑
问：普洱茶是红茶还是绿茶，或者都不是？
答：普洱茶既不是绿茶，也不是红茶，而是发酵茶。它是由云南大叶种的鲜叶制成的。滇南、滇西南产的茶叶，历史上分布在普洱县，所以以普洱命名。普洱茶的生产和销售始于唐代，已有几千年的历史。普洱茶在明代广泛生产和消费。清朝中期达到顶峰。清末，普洱茶产量逐渐下降。直到新中国成立才恢复发展，现为云南省主要茶叶之一。
普洱茶有很多名字，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶、紧茶、饼茶。普洱茶是指普洱散茶，特点是条纹强烈，汤色橙黄，香气醇厚，有特殊的香味。选用云南大叶晒青茶叶，筛选成半成品，然后进行湿水沤制，促进湿热条件下茶叶中茶多酚的转化，从而形成其独特品质。沤制过程中，需要多次散热通风，避免烧心。沤制堆适当变色后，打开堆自然风干。然后，经过重新筛选、采摘、均匀堆积和包装，得到商品茶。
普洱茶有很多名字，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶、紧茶、饼茶。普洱茶是指普洱散茶，特点是条纹强烈，汤色橙黄，香气醇厚，有特殊的香味。选用云南大叶晒青茶叶，筛选成半成品，然后进行湿水沤制，促进湿热条件下茶叶中茶多酚的转化，从而形成其独特品质。沤制过程中，需要多次散热通风，避免烧心。沤制堆适当变色后，打开堆自然风干。然后，经过重新筛选、采摘、均匀堆积和包装，得到商品茶。
普洱茶是红茶还是绿茶？其实普洱茶不属于红茶，也不属于绿茶，很多人把它归为红茶。普洱茶在历史上一直被列为红茶，安徽农业大学陈赓教授出版的《制茶学》一书中对此进行了分类。
但业内有异议，主要是工艺和红茶的区别。尤其是近几年，争议更大。直到2006年，在云南省地方行业标准中，普洱茶被定义为云南某地区的大叶种茶制成的压缩茶和散茶，这被认为是业内达成的共识，即普洱茶是一种特殊的茶，不属于任何一种茶。到了今年7月，普洱茶地理标志下来之后，这种说法就更加有效了。此外，它还被列入国家进出口目录中的特种茶。
综上所述，普洱茶并不完全是红茶，也不是什么茶，而是一种特殊的茶。
